непереносимість

Непереносимість їжі або харчова алергія?

Ми хочемо розвіяти хибне уявлення про тестування на алергію, як правило, про алергію. На жаль, багато-багато разів плутають алергія, плутають з харчовою непереносимістю та іншою чутливістю, хоча всі вони належать до різних досліджуваних груп. Це може призвести до непорозумінь.

Харчова алергія - це швидка і навіть важка імунна реакція на певну їжу. У разі харчової алергії, імунна система Антитіла IgE їжа, про яку йде мова, помилково розглядається і атакується ворогом. Зазвичай це викликає негайну реакцію, яка вносить в організм запальні фактори.

Харчова алергія здебільшого викликає інтенсивні та неприємні симптоми класичної алергії, такі як висип, астматичне дихання, свербіж.

У дорослих найпоширенішими продуктами, що викликають харчову алергію, є фундук, горіхи, помідори, інші горіхи, риба, молюски, краби.

Найпоширенішими такими продуктами для дітей є молоко, яйця, горіхи, фундук та риба.

Харчова алергія зустрічається порівняно рідко, але харчова непереносимість зачіпає кожного третього. Симптоми харчової непереносимості повільніші та менш виражені, ніж алергічні.

Симптоми часто з’являються лише через довгі години або дні після вживання їжі, і в багатьох випадках виникають лише в результаті регулярного споживання. За допомогою традиційних методів непросто з’ясувати, які саме продукти викликають проблеми.

Характеристика алергії

  • Швидке формування: хвилин до годин після їжі
  • Реакції відносно рідкісні
  • Гостра реакція: зазвичай швидка і бурхлива
  • Зазвичай це вражає дихальні шляхи, шкіру та травлення
  • Ваші симптоми з’являються швидко після вживання алергенної їжі.

Непереносимість їжі - це ненормальна реакція організму на певні продукти, який може базуватися на декількох механізмах. FOODTEST досліджує чутливість до їжі, яка виникає внаслідок імунної відповіді. Його виробляли проти їжі під час дослідження крові Антитіла типу IgG буде визначено.

Характеристика нетерпимості

  • Повільний розвиток: від годин до днів після їжі
  • Реакція зазвичай відбувається з продуктами, які найчастіше вживають
  • Хронічні захворювання можуть бути сильно пов’язані з непереносимістю їжі
  • Це може впливати на будь-який орган або тканину в організмі
  • Важко виявити без обстеження

Скарги, симптоми:

Непереносимість їжі, як правило, не є небезпечним захворюванням, але може спричинити дуже неприємні симптоми. Вираженість симптомів залежить від кількості ферментів, що виробляються пацієнтом, і кількості споживаної реактивної їжі. У дітей непереносимість їжі може сприяти розвитку симптомів екзематозних уражень шкіри, розладу уваги і гіперактивності (СДУГ) на додаток до розвитку скарг на черевну порожнину. У дорослих, крім скарг на шлунково-кишковий тракт (здуття живота, біль у животі, діарея, запор), це може погіршити симптоми хронічних шкірних захворювань, депресії, тривоги та може зіграти певну роль у ожирінні.

Дуже важливо не ставити собі діагноз! Симптоми можна легко сплутати із симптомами інших алергій, які, якщо їх не лікувати, можуть спричинити багато проблем. Тому у всіх випадках ми звертаємось за допомогою до фахівців, якщо підозрюємо, що у нас алергія на якусь групу продуктів. Потім він проведе необхідні обстеження та поставить діагноз.

Харчова непереносимість - це коли деякі продукти не можуть повністю розщепитися на поглинаючі компоненти під час травлення через низький рівень або відсутність травних ферментів. Їжа, що не засвоюється, що залишається в травній системі, викликає класичні симптоми непереносимості їжі (здуття живота, судоми тощо). Лише кілька відсотків людей мають харчову алергію, але непереносимість їжі зустрічається набагато частіше.

Симптоми харчової непереносимості розвиваються повільніше і не такі очевидні, як алергія. Симптоми часто з’являються лише через довгі години або дні після прийому їжі, і в багатьох випадках виникають лише кумулятивно в результаті регулярного споживання. За допомогою традиційних методів непросто з’ясувати, які саме продукти викликають проблеми. Хоча наслідки непереносимості їжі не загрожують життю, їх симптоми можуть сильно погіршити якість життя пацієнта.

Причини харчової непереносимості: ферментний дефект

Їжа, яку ми їмо, розщеплюється ферментами, наше тіло потребує повного перетравлення їжі, щоб виробляти білки. Низький рівень або відсутність травних ферментів призводить до часткового розщеплення їжі та виведення більших компонентів, які не можуть засвоюватися в травній системі. Осмотичний ефект неперетравної їжі викликає проблеми з всмоктуванням рідини та солі, а бактерії в кишечнику виробляють кислоти, які призводять до кишкових проблем.

Ліки, хімікати

Непереносимість їжі також може бути побічним ефектом ліків. Наркотики реагують з такими компонентами їжі, як кофеїн, саліцилати або гістаміни. Іншим пусковим механізмом може бути наявність харчових добавок та консервантів у сульфідній формі.

Токсичні компоненти

Багато продуктів харчування містять природні токсичні компоненти, які можуть порушити роботу травної системи. Наприклад, недостатньо зварена квасоля містить лектини, які можуть призвести до харчової непереносимості через їх токсичну дію.

Лікування харчової непереносимості

Лікування непереносимості їжі - це просто залишення їжі, яка викликає чутливість, з раціону. Однак слід подбати про те, щоб замінити важливі поживні речовини у занедбаній їжі іншими способами та уникати недоїдання. Наприклад, маленьким дітям, які не переносять лактозу, замість коров’ячого молока можна давати соєве або гіпоалергенне молоко. Дорослі все ще можуть переносити проблематичну їжу в невеликих кількостях і можуть емпірично визначити, що і скільки вони можуть їсти. У разі непереносимості лактози розчином може бути зовнішнє введення ферменту лактази у формі крапель або капсул.

Певна непереносимість їжі не обов’язково триває до кінця життя пацієнта. Якщо їжа, що викликає чутливість, не вживається протягом тривалого часу, організм може знову терпіти її в менших кількостях. Змінюючи дієту, завжди слід звертатися за порадою до дієтолога чи іншого професіонала.