Якийсь час упакований копчений лосось з’являвся у кожному гіпер-супер. Не дуже дешево, але деякі з них не настільки дорогі, що іноді неможливо придбати пакет замість або поруч із нарізним м’ясом.
Оскільки зараз у нас в редакції серйозна фанна база, нам довелося скуштувати їх, хто знає що. Хороша новина полягає в тому, що це не та група продуктів, де виграні лише найдорожчі штрафи, дві золоті медалі, одна майже вдвічі більше іншої.
Ми скуштували сьомгу в сліпому тесті, ми не оцінювали їх з наукової точки зору, ми покладались лише на свої почуття. Максимальний доступний бал становив 25, двоє переможців набрали 19 балів, звідси поле майже на один крок вниз.
Дикий лосось, вирощений у вирощуванні лосось, антибіотики
Рибу в основному можна отримати з двох джерел: тварину можна вільно ловити або вирощувати. Це нескінченно довгі суперечки щодо того, кого слід їсти, простіше кажучи, важких металів в океанічній рибі та залишків наркотиків у вирощених тварин.
Оскільки лосось є великою всеїдною рибою, його рекомендується вживати раз на тиждень через вміст ртуті в диких екземплярах.
Сільськогосподарські тварини живуть на невеликих територіях з великою щільністю, тому серед них частіше зустрічаються хвороби, яких селекціонери вже давно лікували, щоб риби все життя отримували антибіотики, щоб хворіти, а залишки цього люди їли разом із риба.
Сьогодні існують великі відмінності у застосуванні антибіотиків, які в Норвегії практично зведені до нуля, а в Чилі все ще дуже значні. Тому, якщо ми купуємо вирощеного лосося, варто подивитися на країну походження.