Мережа режисера Хуана Ройга випустила цей сир для гурманів з Італії під торговою маркою Hacendado.

Пов’язані новини

Не так давно авокадо став зоряним продуктом усіх страв нашої дієти. Подібним чином вона зросла як головний герой так званого гастропорно: нав’язлива дія, яка полягає у фотографуванні страви, як тільки воно приходить до столу, накладенні на нього фільтра та завантаженні в Інтернет. Там не було салату, тосту чи будь-якої іншої страви, варшої своєї солі, де цей фрукт в Південній Америці їх називали авокадо не було. Тепер авокадо став жорстким конкурентом на цьому харчовому порно, який, крім того, зараз є останнім часом дуже затребуваний споживачем: буррата.

який

Це модний продукт для гурманів, свіжий сир, виготовлений з коров'ячого молока, пряденої пасти та вершки, з круглою формою. Зовнішній вигляд схожий на зовнішній вигляд моцарели (ще один свіжий сир, що відсилає в італійській гастрономії) у вигляді пакетика з характерним верхівковим закриттям.

Походження цього сиру в італійський регіон Апулія, спрощуючи, п'ята середземноморської країни. Кажуть, що через сильний снігопад неможливість транспортувати молоко до міста, обов’язково доводиться його переробляти, а особливо використовувати вершки, що виникли природним шляхом, дотримуючись концепції виробництва вершкового сиру (обгортки пряденої пасти, приправленої в де зберігається масло), ми намагались зробити свіжий продукт за тим же принципом.

Хоча вони мають одне й те саме походження, і багато хто може його плутати, моцарела і буррата - це не одне і те ж. Хоча їх зовнішній вигляд, текстура і навіть смак схожі, це "два продукти, які не мають нічого спільного між собою", пояснює Експерт з італійських сирів Анжела Барусі.

Низькокалорійний сир

Питання, яке зараз поставлять багато читачів, полягає в тому, хто з них має більше калорій, на що експерт відповідає, що, хоча це низькокалорійний сир, буррата має більш високу калорійність. Це більш високе споживання калорій пов’язано з тим, що виробничі процеси різні.

Створити моцарела, Загалом коров’яче молоко використовується і виробляється з сиру цього пастеризованого молока, до якого додають молочнокислі ферменти та сичуг. Цю сирну масу зменшують на смужки і замішують у киплячій воді, щоб вона закрутилася, і нарізають її вручну або механічно на кулі різного розміру або коси.

Результат процесу робить це помірно калорійний сир, з відсотком жиру 17 грам, дискретна цифра, враховуючи, що Ла-Манча в середньому становить близько 35 г жиру.

Зі свого боку буррата виготовляється із закручених макаронних виробів і вершків, подібно до того, як виготовляється масло. Насправді назва походить від цього процесу, оскільки по-італійськи осел означає масло. У цьому випадку він має відсоток жиру близько 30%, це щось варіюється залежно від кількості вершків що потрібно для його розробки.

Слід зазначити, що в межах жирів, які містить цей вид вершкового сиру виділяються насичені жири які є типовими для молочних ліпідів, а також є джерелом холестерину, калію, кальцію, вітаміну А і D.

Доступна буррата

Хоча знайти цей продукт, модний сир для гурманів на ресторанних стравах було дуже просто залишилися непоміченими для іспанських супермаркетів або це було надмірно дорого (як і все для гурманів).

А тепер, Меркадона демократизував цей продукт. Велика територія валенсійського походження нещодавно почала продавати 250-грамові чани цього сиру в своїх холодильниках.

Ціна цього нового продукту є тим, що найбільше здивувало споживачів з тих пір контейнер коштує лише 2,20 євро, сума значно нижча за вартість інших поверхонь, де вона може перевищувати 10 євро.