сковорідок

Скільки типів сковорідок? Які характеристики має кожен з них? Які найкращі? Чи варто платити більше за якісну сковороду? У цій статті ми розповімо вам, що ви повинні знати про виготовлення різних типів сковорідок, їх характеристики, переваги та недоліки.

Каструлі - це основний предмет кухні. Вони необхідні для приготування багатьох необхідних препаратів, таких як смаження, підсмажування та підсмажування їжі. Вибираючи каструлі для нашої кухні, ми повинні вибирати не тільки розмір, але і матеріал, з якого вони виготовлені.

Вибір сотейника може бути страшним досвідом. Принаймні виклик. Каструлі випускаються з найрізноманітніших матеріалів, покриттів та типів ручок. І ціни. То як ви знаєте, яка є найзручнішою каструлею? Це найдорожча сковорода завжди найкраща?

щоб розпочати, Перше, що слід врахувати, купуючи сковороду, - це матеріал, з якого вона виготовлена, її покриття та характеристики.. Таким чином, ви можете вибирати каструлі, беручи до уваги те, що буде корисно для цього.

Врахувати при виборі сковороди

Старі каструлі були з чавуну. Сьогодні ви все ще можете придбати такі типи сковорідок. Тим не менше, Сучасна тенденція полягає у використанні інших матеріалів, такі як нержавіюча сталь, алюміній або кераміка. Крім того, слід враховувати, що багато сковорідки мають антипригарне покриття, яке може бути різного типу.

Антипригарне покриття - важлива особливість сковорідок. Насправді, деякі з цих покриттів дозволяють готувати їжу без додавання жиру - або дуже мало - і без прилипання їжі. У будь-якому випадку, на якість сковороди впливає якість антипригарного покриття, покращуючи не тільки його ефективність, але і довговічність.

Існує два основних типи антипригарних сковорідок: з синтетичним покриттям та з матеріалу, який природним чином не липне. (як попередньо витриманий чавун або кераміка). Коли мова заходить про синтетичну підкладку, важливо шукати сковорідки без перфтороктанової кислоти (PFOA). Ця речовина вважається токсичним. Насправді його використання регулюється у багатьох країнах, включаючи країни Європейського Союзу.

Для певного використання та/або стилю приготування також використовуються антипригарні каструлі. Алюміній та нержавіюча сталь є важливими матеріалами для виробництва цього типу антипригарних сковорідок., високо цінується професіоналами та любителями.

Ще одне питання, яке необхідно враховувати при покупці сковорідок - це який тип кухні буде використовуватися, такі як газ, склокераміка або індукція, і навіть якщо ви хочете, їх можна використовувати в духовці.

Основні типи сковорідок

Ми вже коментували, що на ринку існує найрізноманітніша посуд. Якщо ви вирішите придбати каструлі в Інтернет-магазині каструль, ви знайдете багато інформації, яка допоможе вибрати найбільш підходящу каструлю.

Чавунні каструлі

Чавун - це матеріал, який має багато переваг і мало недоліків. Хоча чавунні каструлі вимагають часу для нагрівання, вони є відмінні теплові властивості. Таким чином, як тільки вона досягне заданої температури, вони будуть тримати постійне тепло протягом тривалого часу. Якщо за ними правильно доглядати, чавунні каструлі сформують власну антипригарну поверхню.

Багато чавунних сковорідок, які ви можете придбати сьогодні, приходять вже приправленими або попередньо приправленими. Якщо ні, перед їх використанням їх потрібно заправити або вилікувати. Для заправки чавуну поверхню неодноразово натирають маслом, нагрівають і охолоджують. Цей процес розщеплює масло до пластикоподібної речовини, яка чіпляється до металу, таким чином створюючи гладку поверхню, яка ідеально підходить для приготування їжі. Добре витримана чавунна сковорода буде майже антипригарною.

Майте на увазі, що чавун - це реакційноздатний метал, тому це може спричинити неприємні аромати у їжі. Також чавунні каструлі може зникнути якщо певні продукти змішують, особливо якщо вони кислі. Тим не менше, якщо чавунна сковорода добре заправлена, таких проблем не повинно бути, якщо її гасити на повільному вогні.