Досить часто деякі люди, як правило, відкидають рибу, як правило, через її запах, а тому виключають її зі свого раціону. Це дійсно небезпечно і може принести серйозні проблеми зі здоров’ям в ранньому віці, оскільки омега-3 тваринного походження є найактивнішим, і нам потрібно вживати його з раціоном через цей тип їжі.
Існує так багато і настільки різноманітних видів риб, що ми не можемо узагальнити і погодитися на думку, що ми не любимо рибу, але нам доводиться пробувати різні види, приготовані різними способами, поки ми не отримаємо хоча б невелику групу риби, щоб вони нам до вподоби. Залежно від місця їх проживання ми знаходимо рибу зі все меншим смаком:
-
Прісноводна риба: Більш несмачний. Прісноводна риба споживається менше, але вона є настільки ж дієвою їжею, дуже багатою магнієм, калієм і фосфором. Найбільш споживаними видами є форель, окунь та лосось (це поєднує обидва середовища).
Ми також можемо розрізнити рибу як нежирна або біла риба, напівжирна риба, а також жирна або блакитна риба.
У цьому випадку риба з найменшим смаком - це біла або нежирна риба, тому вона буде найбільш підходящою для тих, хто не хоче їсти рибу. На даний момент і після того, як ми спостерігаємо, що нашим користувачам і пацієнтам важко розрізнити різні види риби, ми збираємося визначити список, який буде вам корисний.
Харчові властивості риби
Білкова їжа вважається високоякісною білком. Його амінокислотний склад дуже повноцінний, навіть дуже схожий на високоцінні білки, такі як яйця та м’ясо.
Його склад у вуглеводах дуже низький, майже не зустрічається, і хоча кількість жиру мінлива, зазвичай вони також мають помірний відсоток. У будь-якому випадку, ці жири з риби - це завжди дуже здорові жири з наявністю Омега-3 ЕРА та DHA, поліненасичених жирних кислот, необхідних для життя та дуже корисних переважно для здоров’я серцево-судинної системи.
Хоча вони не є продуктами, багатими на кальцій, є такі, як анчоуси, які можна їсти разом з колючкою, що забезпечить хорошу кількість кальцію. З'являються інші високоцінні мінерали, такі як калій, селен, йод, фосфор, фтор, магній тощо. Інші мінерали, такі як цинк, мідь або кобальт, справді з’являються, але в меншій мірі.
Якщо подивитися на вітаміни ми можемо виділити деякі з групи В (В1, В2, В3 та В12). Серед жиророзчинних вітамінів виділяється Е, який з’являється у великій кількості риб, тоді як А і D в більшій кількості містяться в печінці риб.
Запобіжні заходи при споживанні риби
Риба - це їжа, яка псується за короткий час і з великою легкістю, тому вам доведеться приділяти велику увагу зябрам, лусочкам і очам риби, якщо ми збираємося купувати її в супермаркеті чи в магазині риби.
Важливо очистити його якомога швидше і заморозити протягом принаймні 48 годин, щоб уникнути ризику анізакіс (паразитів), особливо якщо ми любимо рідкісну рибу.
Не слід занадто захоплюватися споживанням жирної риби або великий напівжир, такий як лосось або риба-меч, оскільки в жирі рівень ртуті наростає що ми проковтуємо, споживаючи його. Це особливо важливо у дітей, а також у меню та дієтах для вагітності та лактації.