## Що ми говоримо вам у дописі: Африканська їжа ##
Враховуючи, що більш ніж напевно, що перше «барбекю» відбулося в Африці, не дивно думати, що тими, хто винайшов їжу, були африканці. І це те типова африканська їжа вона дуже багата. Однак африканські страви, особливо ті, що південніше, все ще дуже недооцінений на міжнародній кулінарній арені. Кухня чорного континенту така ж різноманітна, як і сотні культур та груп, що населяють континент. Це багате різноманіття відображається у багатьох місцевих кулінарних традиціях, з точки зору вибору інгредієнтів, стилю приготування та техніки приготування.
Африканську кухню бачили під сильним впливом іноземних відвідувачів а також загарбниками. Наприклад, типова їжа Африки Він отримав вплив від фінікійців, які ввели ковбаси, за ними слідували карфагеняни, які вносили пшеницю, і берберські кочівники, які адаптували манну кашу з пшениці в кус-кус. Крім того, араби сприяли збагаченню страв, додаючи аромати та нові аромати зі своїми всесвітньо відомими спеціями.
Кориця, імбир, гвоздика та шафран були включені в кухні багатьох міст. Через кілька століть і без того велика африканська кухня була додатково збагачена такими інгредієнтами, як перець, помідори та картопля. Навіть англійці вплинули на типова африканська їжа шляхом виведення нових порід овець, корів та кіз.
Хоча слід зазначити, що одні і ті ж інгредієнти використовуються в багатьох стравах африканської кухні, залежно від країни та регіону спосіб їх поєднання різний. Беручи до уваги, що Африка є одним з найбільших континентів у світі, у цій публікації ми обрали типову африканську їжу, яка пропонує більш широке бачення гастрономічних вишукань цього унікального континенту, повного контрастів.
Характеристика африканської гастрономії
Всім відомо, що типова північноафриканська їжа і особливо типові марокканські страви, упакований різнокольоровими сумішами спецій, м’яса та пшениці, а також безліч вегетаріанських рецептів.
В Східна Африка, арабський вплив Це очевидно. Вони поселились на узбережжі більше 1000 років тому і запровадили рис та спеції. По мірі просування вглиб країни, хоча велика рогата худоба, вівці та кози широко поширені в Росії Східна Африка, їх часто використовують як валюту. Тому молочні продукти зазвичай споживаються в цій місцевості, але загалом м’ясо споживається не так багато. У цьому районі Африки багато людей залежать в основному від зерен, квасолі, овочів та риби.
Це може бути сусід Східної Африки, але їжа в Африканський ріг це дуже різне. Тут ісламські та християнські вірування мали великий вплив на їжу. Для початку свинину не їдять, і у християн буває багато безм'ясних пісних днів із посиленим вживанням бобових.
Без сумніву, це так Південна Африка хто має найрізноманітніша кухня на континенті, Це результат змішування культур: корінних африканських племінних суспільств, європейського та азіатського населення. Цікавим фактом є те, що дивується кожному мандрівнику, і саме в Південній Африці акт поїдання комах є більш поширеним.
Щодо Західна та Центральна Африка, будучи найменшим впливом європейських поселенців, можна сказати, що це найбільш автентична кухня.
Що їдять африканці?
Напевно ви коли-небудь задавали собі це питання, і правда полягає в тому, що воно не має простої відповіді. DАфриканська дієта сильно відрізняється від регіону до регіону, однак є спільний знаменник: африканські страви рясні, різноманітні і є варіантом здорового харчування. Рецепти типових африканських страв зосереджені на списку інгредієнтів, які легко знайти на всьому континенті.
Ось такі нерафінована натуральна їжа, легко вирощувати на фермах, включаючи зернові, бобові, фрукти, м'ясо, овочі, рослинні олії та ін широкий вибір спецій. Тепер африканські страви мають як основний базовий крохмаль, з великою кількістю овочів та м’яса або риби.
У цьому розділі ми не можемо ігнорувати супи, оскільки вони є значною частиною африканської кухні. Африканські супи можна готувати з поєднання місцевих овочів та інгредієнтів, а також інших основних продуктів, таких як рис. Сири заслуговують окремої згадки: насправді чорний континент, як і більшість речей, також є місцем походження цього виду їжі, оскільки найдавніший сир у світі був знайдений в Єгипті.
¿Ви любитель гострого? Радимо не припиняти пробувати бенненський суп. Смачний, але дуже приправлений суп, який дуже цінують у Західній Африці. Безумовно, ідеально підходить для всіх, хто божеволіє від гострих страв. Ми переконані, що вже зараз стало ясно, що Африка є ідеальним місцем для гурманів. Але це те, що крім вживання м’яса та овочів, в Африка також має особливу прихильність до десертів. Тисячі років історії та культурного поєднання створили солодкі та смачні варіанти.
Типові страви Африки
Типова африканська їжа є результатом великої кількості історичних, культурних та топографічних факторів. Стародавні торгові шляхи, сполучення з Європою та клімат без води вплинули на кулінарні смаки району. Не дивно, що ці країни все частіше відвідують не лише заради унікальних визначних пам’яток, а й місцевої кухні.
Типові страви з Африканського Рогу
типові страви на Африканському Розі складаються в основному з баранина, яловичина, курка, коза, овочі та бобові. Вважається, що кава виникла в Ефіопії і продовжує залишатися важливою частиною економіки країни, а також культури та гастрономії.