Інгредієнти
для тіста: 1 середня картопля (12 дкг), сіль, 12 дкг дрібного борошна, 1 чайна ложка розпушувача, 1 чайна ложка часникової солі, 7 дкг вершкового масла або маргарину для випічки, 0,5-0,7 дл води
для змащення форми:
вершкового масла або випічки маргарину
на вершині:
25 дкг замороженої або свіжої, попередньо приготовленої суміші з морепродуктів (можливо, консервованої), 1 пучок цибулі-цибулі, 2 яйця, 2 дл молока, 1 чайна ложка часникової солі, 7 дкг тертого сиру трапіст
1. Відваріть картоплю в злегка підсоленій воді, очищеній від шкірки. Почистіть і нагрійте рівномірно, а коли воно охолоне, додайте борошно, розпушувач, часникову сіль і розтоплене масло.
2. Замісіть достатньо холодної води, щоб вийшло трохи м’яке тісто. Форму для торта з низьким рівнем діаметром 26 дюймів змащують маслом і вистилають тістом так, щоб вона мала обід. Працювати з м’яким тістом непросто, його можна лише розгладити у формі вручну, точніше натискаючи.
3. Зливаємо суміш з морепродуктів, яку розморожуємо при кімнатній температурі, промиваємо теплою водою, зливаємо і посипаємо тістом. Цибулю дрібно наріжте. Збийте трохи яйця, а потім додайте молоко, часникову сіль, цибулю і сир.
4. Вилийте суміш на краба і поставте в розігріту духовку з трохи сильнішим полум’ям, ніж середнє (190 ºC; у духовій шафі, що перемішується на повітрі 170 ºC), на приблизно. Випікайте 30 хвилин. Це може бути гаряча закуска або самостійний обід, який подається теплим, нарізаним на статті.
6 великих скибочок
Час приготування: 1 година
Один шматочок: 295 ккал • білок: 15,3 грама • жир: 17,0 грам • вуглеводи: 20,4 грама • клітковина 0,4 грама • холестерин: 213 міліграмів