Типова їжа Монголії заслуговує на власний пост.
Це була одна з країн, яка мене найбільше здивувала.
Для пейзажів, для людей, звичаїв і, перш за все, їжі.
На добро? Гірше? Аааа, нетерплячі таблетки, читайте далі.
Як добре вони мене знають, я свиня, і я люблю їсти, і я не можу не говорити про їжу.
Але щоб краще зрозуміти одне одного, поговоримо про звичаї.
Більшість монголів все ще є кочовими (хоча їх кількість зменшується прискореним рівнем) і тому рухається відповідно до пір року.
Кожна монгольська сім'я харчується відповідно до того, що є в районі, в якому вона знаходиться. Іншими словами: про тварину, доступну в районі, де вона знаходиться, і про все, що ця тварина може забезпечити.
Ось чому монгольська дієта базується на м’ясі та м’ясі. З невеликою кількістю м’яса в м’ясному соусі, приправленим м’ясом до м’яса, з м’ясним супом.
А на десерт м’ясо.
Ох, і як я можу забути про м’ясний паштет з м’ясним салатом.
Для закуски м'ясне парі з м'ясним печивом, намазаним с варення rne або карнелада .
Але зупинись, ні. Я не повинен бути таким екстремальним. Так безсердечно, щоб не добре все детально пояснити. Не все лише м’ясо. Тому що це нормально, це нормально, м’ясо приходить не одне.
Він поставляється з жиром.
Жирне м’ясо.
Вірніше. Жир з м’ясом.
Жир до жиру м’ясо.
Так, це звучить для нас жахливо.
І так, ви будете страждати, якщо не присвятите себе пошукам іноземної їжі.
Але зараз, серйозно, ми не можемо судити монголів за їх харчуванням.
Насправді, принаймні дотепер (я не подорожував стільки ж), монголи - це люди, які були найбільш послідовними у своєму харчуванні. Єдине самоокупне, яке подбало про кожен із своїх ресурсів. Вони їдять те, що їм доступно, і правда полягає в тому, що єдине, що вони мають у своєму розпорядженні - це практично тварини.
Тому вони їдять м’ясо і п’ють молоко, йогурт, масло і «сири», які вони самі роблять з молока, яке отримували від чергової тварини.
Вершкове масло
Мммм ферментоване кінське молоко аааа
Власник хостелу, де я зупинявся в Улан-Баторі, сказав мені, що монголи їдять жир, тому що їм це потрібно через погоду (особливо на зиму, яка дуже сира).
Крім того, восени трава стає дуже сухою і, оскільки вона має жахливий смак до тварин (відповідно до того, з яким козлом я спілкувався в пустелі (?) Сказав мені, не брешу) (бах, я намагаюся поговорити з тваринами, але навіть тепер мені ніхто не відповів) (або вони відповіли мені, але я не зрозумів), а потім, оскільки вони мало їдять, їх тіло наповнюється жиром, і, отже, взимку монгольська страва стає жирною з м'ясом.
Найпоширеніша страва? Локшина з білого борошна з жирними шматками з м’ясом та водою, повною жиру.
МММММ насичений і смачний жир.
Ви в гері, дівчина приходить з маленькою тарілкою і посмішкою на обличчі, а ви з розладом шлунка. Чи можете ви сказати ні? Ну очевидно так, але, докладіть зусиль, щоб навіть трохи з’їсти. З поваги. Хіба що ви вегетаріанець або ви справді не можете. І якщо ви не збираєтесь їсти, не засуджуйте їх.
Не дивіться на них смішно або демонструйте свою неприязнь до того, що вони їдять. Оскільки вони їдять те, що мають, те, що дає їм земля, вони ніколи нічого не витратять.
Але, але, є досить крута альтернатива.
Одного разу ми в кінцевому підсумку пообідали в "ресторані" (гер в середині нічого) і, як ми передбачали, мова йшла про жир з м'ясом та локшиною.
Ми вже репетирували наше найкраще обличчя, так, який захват і готуємось (чилієць і я) кидати всі шматки м’яса в чилійця і не виглядати невдячно, коли раптом обід отримав несподіваний поворот: ця локшина теж можна їсти сухим, без супу.
Пані готує тісто для локшини та жир з м’ясом
І мушу визнати, що коли вони роблять цю локшину сухою, без води з жиром, вона цілком прохідна. Не сказати, дуже смачно * товста жінка все це з'їла *.
На початку вечора (?), Леді подивилася на мене, я подивився на неї і посміхнувся їй, вона подивилася на мене задницевим обличчям і обернулася продовжувати готувати.
Коли ми їли, вона подивилася на мене, я подивився на неї, вона зробила жест головою і "ок" рукою, я відповів "Добре !" і посмішка, і вона сказала мені OKKKK, весь сміючись.
Альтернатива, яку схвалює Тітін
З мого досвіду, найбільше враження на мене справив прийом верблюжого молока.
Перш за все, коли я пробував це вперше, це був суперфільм: ми дійшли до Гер, вони дали нам келих, я зробив ковток, мені сподобалось і попросив "З чого виготовляється молоко?" . Коли вони мені сказали "Верблюд" Я робив другий ковток і майже все це виплюнув. Тому що я не очікував цього. Не через смак, бо він був насичений ... але у вас там щось є, і раптом вони вам скажуть "ЦЕ МАЛОКОМ". Наскільки багатим він буде, то щось вам дасть.
Вишукане верблюже молоко
Чи я їв жир до м’яса протягом своїх 11 днів у Монголії?
Правда міланців ( ооо, міланезька, я так сумую за тобою ... соєвий міланський із сиром та орегано ... AYYY BABAAAAA ), полягає в тому, що, коли ми проводили екскурсію, і нас супроводжував освіжений гід, жінка на другий день бачила наші обличчя з м’ясом, тому кожного разу, коли готувала нас, вона готувала нам більше овочів, ніж будь-що інше.
Овочі ... з жиром з м’ясом ... але принаймні овочі
І щоразу, коли міг, він приносив нам фрукти. Буквальний.
Одного разу ми зупинились посеред цього, і гід здивував нас цим. КІМБАБ. Навіть не суші, ноно, корейський кімбаб. Я ЛЮБЛЮ ТЕБЯ БОГІ, ПОВЕРНУТИСЯ.
КІМБАБ
Кожного разу, коли ми їхали до родинного дому, нам доводилося їсти з ними, і загалом це був м’ясний суп з локшиною, але одного разу, в чудовий день в кінці липня в Монголії, мені пощастило спробувати гарячий горщик Монгольська.
З найкращого, що я їв у своєму житті.
М’ясо готують на пару і готують з розпеченим камінням. Це м’ясо з картоплею та морквою, все готується однаково.
Картопля та морква для гарячого горщика
Його їдять рукою, і це було найкраще, що я мав у своєму житті.
Ще одна страва, яка також того коштувала, - це хуушуур .
О так, дитино Дурний і чуттєвий Хуушуур
У них багато олії, але вони смачні. І не отримуйте вишуканих, ми говоримо про Монголію і сортів мало.
Ох, і як я можу забути той день, коли о 10 ранку я їв свіже овече м’ясо.
Серце, кишечник, кишечник, легені ... все
На підлозі, від руки.
Вівці Ахурас
З ахурами я йду на пенсію.
І трохи закрившись, поки що Монголія є єдиною країною, куди я не повернувся б за їжею. Але, на щастя, Монголія була країною, яка мені найбільше сподобалась досі, решта речей: люди, пейзажі, тварини, звичаї.
І добре, це не могло бути ідеальним. Я міг поїхати до Монголії та жити на верблюжому молоці та печиві. Так.
І вам, яка країна залишила бажати кращого з їжею?