Дослідники з кафедри превентивної медицини університету Малаги (UMA) разом із групою експертів, що працюють над дослідженням Predimed (Середземноморська дієта), підтвердили, що збільшення споживання кардіопротекторних груп продуктів харчування є основою середземноморської дієти і складається з оливкової олії, сушених фруктів, таких як горіхи, фрукти та овочі, бобові, злакові та риба, покращує функції частинок, відповідальних за проведення холестерину з тканин організму в печінку.

дієти

Зокрема, експерти підтвердили, що прийом цих продуктів приносить користь для організму, пов’язану з оптимальним транспортуванням холестерину, крім того, що збільшує антиоксидантну роботу цих компонентів та посилює судинорозширювальну здатність цієї речовини, як повідомляє Фонд Discover.

Так звані ліпопротеїни ЛПВЩ - це білки та ліпіди, які масово транспортують жири по всьому тілу. У народі їх називають «хорошим холестерином», оскільки вони збирають надлишок цієї речовини в крові і повертають назад у печінку, де вона розщеплюється та виводиться з організму.

Дослідження під назвою "Збільшене споживання первинної оливкової олії, горіхів, бобових, цільного зерна та риби сприяє функціям ЛПВЩ у людини" засноване саме на біологічній функції цього типу холестерину та його безпосередній взаємозв'язку з харчуванням. Дослідження, де експерти наголошують на важливості дотримання адекватного режиму харчування з метою запобігання серцевим захворюванням.

Крім того, вони виявили, що жирні кислоти в оливковій олії є основним джерелом у всьому процесі і впливають тричі на холестерин. "Крім того, що він виконує антиоксидантну функцію, він естеризує холестерин, тобто перетворює його з поганого на хороший. А з іншого боку, це посилює його судинорозширювальну здатність, що призводить до кращої біологічної функції. Це призводить до розширення або розслаблення судин і, як наслідок, зменшує опір. Завдяки цьому артеріальний тиск знижується, запобігаючи пошкодженню коронарних артерій і, зрештою, ризик серцевих захворювань зменшується », - запевнив дослідник Малагаського університету Енріке Гомес Грасія.

Для досягнення цих висновків експерти провели клінічне випробування, в якому використовувались лише продукти харчування. «У цьому польовому дослідженні з дієтичним втручанням не застосовували жодних ліків. Так, споживання середземноморських дієтичних продуктів, про які ми вже знали про їх корисні умови, збільшився, і ми ще раз підтвердили, що вони мають дуже здоровий вплив на наш організм », - запевнив Гомес-Грасія.

Клінічні випробування

У рамках дослідження Predimed дослідники проаналізували вибірку близько 300 здорових людей у ​​віці від 55 до 80 років з високим ризиком страждати від проблем із серцем протягом року. "Це здорові люди, які страждають на серцево-судинну хворобу, страждають на діабет 2 типу, мають три або більше факторів ризику серцево-судинної системи, таких як гіпертонія, ожиріння, куріння, зміна ліпідів, які ми зазвичай називаємо високим рівнем холестерину або сімейною історією серцево-судинних проблем ", вказується особою, відповідальною за дослідження.

Для цього вони розділили пацієнтів на три групи. Першому порадили середземноморську дієту з добавкою оливкової олії першого віджиму. Зокрема, збільшення споживання в цьому випадку становило три столові ложки, що еквівалентно приблизно 50 сантилітрам під час сніданку з цільнозерновим хлібом та в салатах. "З цією рекомендацією наша мета була зосереджена на тому, щоб оливкова олія була основним джерелом жиру і могла детально вивчити його вплив", - пояснив він.

Іншу групу складали особи з таким самим профілем, які збільшили споживання горіхів, зокрема 30 грамів волоських горіхів, мигдалю тощо. Третю групу становили особи, які не зазнавали дієтичного втручання, відому як контрольна група.

У цьому дослідженні, проаналізувавши зміни дієти протягом року, дотримуючись шаблонів, встановлених дослідниками, аналізи крові та сечі учасників цього дослідження відображали відповідні дані. "При аналізі функціональної здатності холестерину ЛПВЩ ми отримали такі значущі висновки, як те, що питоме споживання оливкової олії та цільних зерен, тобто злаків, пов'язане зі збільшенням вазодилататорної здатності холестерину".

Крім того, вони проаналізували зв'язок між зміною споживання деяких продуктів та функцією хорошого холестерину. Таким чином, споживання горіхів, бобових та риби, зокрема на 25 грамів більше цих продуктів на день, пов’язане зі значним збільшенням активності ферменту, який називається параоксоназа, що сприяє підтримці та відновленню структури та антиоксидантного статусу холестерину, які запобігають травмуванню артерій серця.

У той же час експерти помітили, що вживання більше бобових та риби також зменшує активність білка, що відповідає за полегшення транспортування жирів.