Розміри порцій, крім обмеження цукру, солі та жиру, є ключовими для пропонування привабливого меню для людей з діабетом.

7 квітня 2016 р. У Статті для громадського харчування - Читання: хв.

одна

Планування та подача здорової та відповідної їжі хворим на діабет інколи може бути складним завданням для самих громадських організацій.. Харчування з друзями, спортивні заходи, корпоративні заходи або навіть кава-брейк ризикують стати дуже складним прикладом для тих, хто страждає цією хворобою.

І оскільки Цукровий діабет є центральним центром цього Всесвітнього дня здоров’я, На Banqueterias.com ми хотіли поділитися з вами - банкетером або тим, хто страждає на цю хворобу - п’ятьма ідеями їжі, придатної для діабетиків на вашому наступному заході.

Але спочатку пояснення: хворим на цукровий діабет не потрібні спеціальні продукти, скоріше, їм слід уникати солодких напоїв або продуктів (на додаток до дотримання загального правила, що застосовується до всіх: корисна їжа контрольованими порціями).

Тому особлива вимога до їжі, «сприятливої ​​для діабету», не означає, що гастрономічний аспект повинен трансформуватися в нудні або несмачні страви.

Здоровий вибір

Якщо ви відповідаєте за громадського харчування, перед кожним сервісом ми рекомендуємо переглянути наступний список, щоб переконатися, що ви включаєте достатню кількість здорових продуктів харчування:

  • Вибір цільнозерновий хліб без будь-якого типу пасти або змащуваного доповнення.
  • Поширюється як маргарин або авокадо.
  • Знежирене молоко.
  • Вода.
  • Варене м'ясо та овочі відсутність доданого жиру.
  • Пісне м’ясо або курка без шкірки.
  • Заправки та соуси подається на окремих тарілках як супровід.
  • Миска зі свіжими фруктами.
  • Штучні підсолоджувачі для чаю або кави.
  • Дієтичні або несолодкі напої, але будьте обережні: деякі напої без додавання цукру також містять велику кількість природного цукру.
  • Пропустіть десерти.

Гостям також може бути корисно подавати порції або подавати кулінарні заготовки на невеликих тарілках, щоб опосередковано контролювати тип порцій, які споживають люди.

Кава-брейки, сніданки та полуденок

Деякі товари, які можна використовувати в цьому типі екземплярів, які історично характеризуються дуже солодкий, такі:

  • Клубний бутерброд, приготовлений в цільнозерновий хліб.
  • Спаржеві рулети.
  • Чудове джерело Свіжі фрукти (не обов’язково цілим, але готовим насолоджуватися невеликими закусками, наприклад).
  • Торти або бісквіти з фруктами.
  • Крекерське печиво (або подібне) із шматочком нежирний сир, легкий вершковий сир, овочі (авокадо ідеально підходить).

Обід та вечеря

Деякі ідеї дієти, сприятливі для діабету, включають:

  • Різні хлібні крупи, такі як цільна пшениця, багет, знамениті бублики, фокачча, лаваш або білий хліб з високим вмістом клітковини.
  • A маргарин замість масла.
  • Піци, у яких є начинки, такі як нежирне м’ясо, овочі чи сир моцарела.
  • Бутерброди, наповнені свіжими овочами або грилем, нежирне м’ясо, риба, яйця, нежирний сир (рікотта, наприклад), авокадо, свіжі або сухофрукти.
  • Плагіни типу песто, соління або соуси на основі томатів (не переборщуючи при підготовці останнього).
  • Овочеві або бобові супи (сочевиця, нут тощо)
  • Салати та овочі під час усіх страв, але завжди з гарнірами окремо (і на основі оливкової олії, оцту, лимонного соку, несолодкого йогурту, трав та спецій).
  • Готуйте здоровими методами, такими як гриль, на грилі, на пару, запечений, тощо.
  • Уникайте обробленого м’яса, оскільки в них зазвичай багато жиру та солі.

У випадку з хворими на діабет загальна кількість споживаної їжі протягом дня впливає на рівень глюкози в крові; Тому мова йде не лише про вживання страви або канапе, які не підходять для дієти.

Їжа, яку можна запропонувати разом із напоєм та напоями

Як ми вже згадували, солодкі напої є великою проблемою для людей, які страждають на цукровий діабет, тому також слід подбати про тип напоїв та келихів, які пропонуються.

Додатковою деталлю є те, що разом із цими винаходами завжди пропонується деяка їжа, щоб уникнути декомпенсації при вживанні алкоголю натщесерце.

Ми залишаємо вам ще пару кулінарних пропозицій:

  • Смажені соуси на рослинній основі. Тут хумус - цар, але ви також можете вибрати вершковий сир, йогурт та овочеві пюре (завжди зі зниженим вмістом жиру). Ви можете включити трави та спеції, такі як часник, чилі, базилік та коріандр; крім лосося, гуакамоле та вже згаданий авокадо.
  • Ви можете запропонувати домашні чіпси з лаваша або бублики: це просто, як розрізати хліб на трикутники, змастити його маслом і випікати до золотистої скоринки.
  • Фруктові тарілки сезону або "фруктовий антикухос".
  • Горіхи без додавання солі або спеціальних начинок.
  • Ви також можете вибрати більш різноманітне меню, таке як суші, кренделі і навіть кози (без додавання або надмірного вмісту цукру або солі).

Ви сумніваєтесь? Залиште нам коментар нижче і добре зв’яжіться з одним із банкетних професіоналів, який готовий допомогти вам через наш портал.