майбутнє

Персоналізоване харчування або точне харчування - це майбутнє, адже факт, що ми не однакові навіть між близнюками.

Молекулярне харчування вивчає процеси, за допомогою яких поживні речовини та біоактивні сполуки в їжі впливають на процеси сигналізації клітин та експресію генів.

Погодинні цикли вашого тіла

Хронобіологія виявила, що протягом 24 годин дня ваше тіло проходить різні фази гормональної секреції, фізичної координації та сну, дотримуючись передбачуваних часових послідовностей. Залежно від того, який час доби ви, гормони краще метаболізують певну групу поживних речовин.

Якщо ми адаптуємо прийом їжі до цих біологічних ритмів, ми можемо покращити контроль ваги, склад тіла та еволюцію багатьох патологій.

Кожна людина генетично різна і потребує достатньої їжі або ліків. Певні варіації генів можуть спричинити відчуття препарату інакше, ніж у людини, або можуть з’явитися побічні ефекти, побічні реакції або те, що він не виконує свій терапевтичний ефект.

Відповідно до епігенетики ми можемо спробувати змінити експресію генів за допомогою здорових звичок. Це обнадіює, оскільки відкриває терапевтичне вікно для людей із генетичною схильністю до хронічних зривів та ожиріння для внесення певних змін у спосіб життя.

Нові науки оміки

Нові науки оміки - транскриптоміка, протеоміка та метаболоміка - є частиною молекулярного живлення і зробили можливим використання генетичних тестів для прогнозування індивідуальної реакції на тип дієти або програми фізичних вправ.

Генетика та мікробіота людини визначають потреби в харчуванні та реакцію людини на дієту. Клітинний метаболізм опублікував дослідження з вісьмома групами людей, в яких вони вгадували глюкозу в крові, яку вони збираються мати, на основі їх мікробіоти та геноміки (10-12 змінних).

Поради щодо харчування повинні базуватися на середземноморській дієті, але кожній людині потрібно рекомендувати вживати менше олії або вживати більше фруктів або більше займатися, залежно від генетичних варіантів, які вони мають, щоб оптимізувати взаємодію стилю життя та поживних речовин. та інші активні компоненти їжі з генами людини.

Історія точного харчування

  • Гіппократ Кос (V-IV ст. До н. Е.): Їжа як основа здоров'я (безліч проти порожнечі).
  • Гален (II ст. До н. Е.): Диференційовані відповіді на один і той же прийом їжі.
  • Бернард (19 століття): немає патологій, якщо не хворіти.
  • Мендель (19 століття): генетичне успадкування та взаємодія між генами.
  • Гаррод (20 століття): з'являється метаболоміка, яка передбачає індивідуальні харчові потреби та різні метаболічні реакції.
  • Вільямс (1956): кожна людина має різну гормональну реакцію на поживні речовини.
  • Collins & Venter (12 лютого 2000 р.): Відкриття геному людини.
  • У 2001 році два чернетки людського геному були опубліковані того ж тижня в "Природа і наука".
  • У квітні 2003 року проект «Геном людини» був припинений. Це було зроблено з урахуванням 50-ї річниці відкриття подвійної спіралі ДНК Watson & Crick (1953), за що вони були нагороджені Нобелівською премією в 1962 році.
  • До 2004 року вважалося, що зміни в геномі (вставки, делеції, інверсії, транслокації ...) були пов'язані із захворюваннями і що SNP (однонуклеотидний поліморфізм) були найбільшим джерелом генетичних варіацій між особинами. Однак цього ж року була опублікована перша геномна карта із варіацією числа копій у здорових людей (CNV).
  • Закон (2006): мікробіота впливає на харчування та здоров’я.
  • Перша EWAS була в 2014 році. Було виявлено 3 гіперметильовані ділянки, пов’язані з ожирінням.
  • У 2015 році завдяки GWA були досліджені гени, пов’язані з ожирінням: 97 локусів були пов’язані зі збільшенням ІМТ; 3 з ожирінням; 8 з ожирінням у дітей; і 19 з тенденцією розподілу жиру в організмі.
  • Сьогодні з нутригенетикою, нутрігеномікою, мікробіомікою, протеомікою, ліпідомікою, метаболомікою існує краще розуміння реакції кожної людини.
  • Показано, що експресія генів (фенотип) залежить від середовища та мікробіоти.
  • Можна лікувати кожну особу відповідно до її індивідуальності, беручи до уваги взаємодію генів та дієт та міжгенні взаємодії.

Існує мінливість у відповіді на дієтичні зміни?

Варіативність відповідей дозволяє згрупувати людей у ​​нормальні відповіді; гіпореспонденти, тобто вони мало реагують на терапію або дієту; а у гіперкореспондентів, тобто вони реагують краще середнього.

Дослідження в громаді черниць, які дотримувались того самого способу життя, змінило спожиту ними оливкову олію, щоб побачити її вплив на рівень холестерину. Було встановлено, що у деяких людей цей показник зменшився на 5 одиниць, а у інших 105.

Мутації аполіпопротеїну ApoE були виявлені у осіб, які краще переносять дієту, багату холестерином та насиченими жирами.

Як робиться точне харчування

Після того, як ми дізнаємося про геном людини та його міжособистісні варіації в ключових генах-кандидатах, розшифровуються молекулярні механізми, що визначають реакції, що дозволяє виробляти біомаркери, які дозволяють нам заздалегідь знати про дієтичне втручання, про успіх цього.

Точне харчування має покладатися на нутригенетичні тести під час консультацій. Вони засновані на вилученні зразка слини або крові для проведення генетичного профілю генів, що нас цікавлять. Завдяки доступу до потужних метагеномних баз даних може бути зроблена найбільш відповідна харчова рекомендація для людини.

Харчова геноміка дозволяє прогнозувати взаємодію між компонентами їжі та геномом, як на молекулярному, так і на системному рівні, з метою якомога більшої адаптації дієти для запобігання або лікування будь-якої патології.

Якщо у вас є якісь питання щодо Precision Nutrition, залиште нам коментар і наш Дієтологи в Інтернеті вони прийдуть до вас.

Пам’ятайте, що ви можете стежити за нами через соціальні мережі, такі як Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram або наш канал YouTube.