кухня
Просто, швидко та смачно. Так повинно бути на вечерю.
В результаті чергового охолоджувального пакета з глибин морозильної камери вийшло пару філе тріски, тому ця страва народилася.

Інгредієнти (для 2 осіб):

· 4 шт. філе тріски (заморожене)
· 6 дкг. вершкового масла
· Пучок петрушки
· 1 зубчик часнику
· 1 шт. лимонний
· Солоний перець
· Одна чашка (2,4 дл) жасминового рису
· оливкова олія
· Борошно

Підготовка:

1. Спочатку роблю рис. Я посипаю рис на сковороді і смажу його на сильному полум’ї, сухим, до білого кольору.
2. Наливаю півтори склянки гарячої води, посипаю на неї чайну ложку солі, потім швидко перемішую, кидаю на неї чайну ложку вершкового масла. Я накриваю і вимикаю плиту під нею, щоб заощадити (електрична плита 2/9 рівня) і готую/тушкую 15-18 хвилин. Закінчивши, я розмішую його виделкою, щоб розпушити рисові зерна.
3. На сковороді нагрійте половину вершкового масла в невеликій кількості олії разом із подрібненим/сплющеним часником з лезом ножа.
4. Рибне філе солю, перчу, перетворюю на борошно і кладу в гаряче масло.
5. Я опускаю плиту нижче середньої (6/9) і смажу рибу зсередини з двох сторін протягом двох хвилин.
6. Я виймаю рибу і тримаю її в теплі до подачі, викидаю з неї часник.
7. Я посипаю подрібненою петрушкою масло, що залишилося, терту шкірку половини лимона, вичавлюю на неї сік половини лимона і кидаю масло, що залишилося. Рухаючи сковороду круговими рухами, дайте вершковому маслу розплавитися, а соус закипить. Готові!

Поради щодо подачі:

Я складаю рис на тарілку, кладу на неї дві скибочки риби і поливаю соусом із петрушки та трохи оливкової олії. Я прикрашаю його кільцями лимона.
Замість лимонного соку соус також можна приготувати із сухого білого вина.
Заморожену рибу слід повільно випускати, віддаючи перевагу в холодильнику, а не кімнатній температурі.
Проста, але смачна, поживна і корисна їжа. Навіть якщо це не вершина кулінарної справи, але ми можемо заманити чудові смаки з цієї страви. Чудова морська риба, масло-петрушка-лимонний соус та проста рисова страва добре доповнюють одне одного.
Тим часом я ковтнув склянку зеленого вельтеліні 2006 року.

Час підготовки: 30 хвилин
Витрати: прибл. 410 HUF/доза
Вино: 1160 фунтів стерлінгів - метро