Помістіть домашній кетчуп без добавок та цукру, щоб він також міг бути включений у дієту з низьким вмістом вуглеводів. Не кажучи вже про захоплюючі смаки! До того ж це зробити набагато простіше, ніж ви думаєте.

Зізнаюся, я періодично дотримуюсь трохи більш м’якої дієти з низьким вмістом вуглеводів. Ну, це теж НЕ ДУЖЕ вільно, замість всього 20-50 г вуглеводів на день, я взяв 60-80 г як обмеження. Чому? З одного боку, тепер, коли я більше пов'язаний з тренуванням, я відчував, що може прийти трохи розслаблення, звичайно, настільки, щоб не кожен відкинутий назад муковий фунт відскочив 😀 З іншого боку, я не я не хочу повністю відмовитися від своїх улюблених сезонних фруктів! Якщо ви вже знайомі з розпорядком вашої дієти і ходите по дорозі, не буде великої драми від того, щоб підкинути один-два овочі та фрукти з високим вмістом вуглеводів. Багато дієтологів не погоджуються зі мною, але я не думаю, що стан кетозу завжди важливий, а правильне вживання макро- та калорій, а також вживання РЕАЛЬНОЇ їжі замість розкиданих їжею творінь.

І це теж у випадку з кетчупом! Вже десь є версії з низьким вмістом вуглеводів та з низьким турбонаддувом, але як тільки тут відбувається скидання томатів, чому б не зробити це самостійно? З іншого боку, я ніколи не любив домашнього томатного соусу, на якому було багато цукру, ніколи не розумів, чому томатні солодощі потрібно покращувати більшою кількістю цукру. Ну, так як я зробив цю версію! Я бачив це в декількох місцях, підсолодженому березовим цукром, еритритом або медом, але я думаю, що це абсолютно непотрібно. Якщо лише помідори дають вам вуглеводи, ви можете помістити невелику кількість у кето-дієту, а якщо ви займаєтеся не кето-дієтою, а 160-грамовою дієтою, або ви просто звертаєте увагу на свої вуглеводи, це досить простий роман. Наприклад, у цьому томатному соусі міститься 12,8 г CH в деци, що зручно підходить для дієти з низьким вмістом вуглеводів. Сіль, яблучний оцет та оливкова олія гарантують, що вони не зіпсуються.

2 кг помідорів

1 головка цибулини

8-10 зубчиків часнику

1 столова ложка яблучного оцту

спеції за смаком, я використовував такі: шавлія, свіжий базилік і петрушка, духмяний перець, кориця

У рецепті є невелика поворот: я не просто готувала помідори, а й запікала їх раніше. З одного боку, соус отримав димчастий, більш нюансований смак, з іншого боку, не потрібно стояти і годинами розмішувати над розпареним горщиком, пари добре пройшли в духовці.

Я розігрів духовку до 180 градусів. Помідори я розрізала навпіл на папері для випічки, посипала між ними зубчики часнику і цибулю, нарізану на вироби. Я скропив його оливковою олією, ретельно посолив і випікав 2 години. Наприкінці він вирізав таку картину:

томатний

Я даю йому трохи охолонути, щоб спалити лише крайній епітелій пальця, поки я його очищаю, але оскільки шкірка добре відшарувала м’якоть від спеки, вони все одно зможуть взяти у мене відбитки пальців. Потім я змішав все це в пасту за допомогою паличного міксера. Я посипав багато сушеного шавлії, 6-7 листків свіжого базиліка та петрушки, столову ложку яблучного оцту, дві чайні ложки кориці та духмяного перцю та багато-багато свіжомеленого перцю. Звичайно, з приправою ви можете чудово відрізнятися: ви можете звести її до мінімуму, ви можете взяти це по-барбацьки або азіатськи. Я прокип'ятив, щоб ще кілька кипіли, потім поклав їх у продезінфіковані (у моєму випадку: ретельно вимиті, а потім на кілька хвилин поставлені у прапорову воду) пляшки. Стало настільки щільно, що ледве капало по лійці! Я налив зверху оливкової олії першого віджиму, а потім відправив їх відпочивати в сухе підземелля.

У мене є підозра, що їх не витягнуть до зими ... Або я зроблю їх ще кілька порцій!

Na і числа, розраховані на Myfitnesspal:

1,8 кг нелущеного, копченого м’яса томатів стали 7 дл густого томатного соусу.