Згідно з рекомендацією Угорщини щодо харчування, OKOSTÁNYÉR, нам доведеться споживати півлітра молока або еквівалентну кількість молочних продуктів на день, щоб отримати цінні поживні речовини - білки, вуглеводи, вітаміни та мінерали - які потрібні нашому організму. Наприклад, кальцій, який необхідний для цілісності зубів і кісток, найкраще використовувати з цієї групи продуктів харчування. Але чи це справедливо і для сиру? Дуже! Сир має всі корисні властивості молока, тому ви повинні включати його в свій раціон навіть щодня.

тому

Що таке сир?

Сир виготовляють з молока, осідаючи молочний білок (казеїн). Залежно від того, що для цього використовується, ми виділяємо два типи. При виробництві кислого сиру коагуляція проводиться з використанням масляної культури, тоді як при виробництві сирної маси, крім масляної культури, використовується сирна маса. В Угорщині зазвичай виробляють кислий сир, який найчастіше виготовляють з коров’ячого, козячого та овечого молока.

Творог містить концентровані молочні білки і мінерали, тому це дуже цінна їжа з поживної та фізіологічної точок зору і може бути чудово включена в різні дієти та дієти.

Якого я люблю?

В Угорщині столовий коров’ячий сир доступний із трьома різними вмістами жиру: 12,2 грама жиру, 7 грамів напівжирного та 0,5 грама нежирного жиру на 100 грамів. Пісна версія містить більше кальцію, ніж напівжирний та з високим вмістом жиру, а напівжирний сир 10 дека містить майже вдвічі більше білка, ніж склянка (2,5 дл) молока. Також слід пам’ятати, що через нижчий вміст енергії та жиру коров’ячий сир краще вживати, ніж жирний овечий сир.

І якщо я чутливий до лактози?

Сир має вміст молочного цукру на 20-40 відсотків менше, ніж молока - і навіть нижчий, ніж йогурт та кефір, - тому в більшості випадків це не проблема для чутливих до лактози людей, хоча кількість лактози, яку можна приймати, також питання індивідуальної терпимості.

Це найсмачніше?

Завдяки своєму нейтральному смаку, сир настільки ж смачний, як солодкий, як і солодкий, і його можна вживати в будь-який час доби, з будь-яким прийомом їжі. Це також особливо рекомендується для десятків, перекусів та пост-спортивних добавок білка.

Якщо вам набридли чудові класики, млинці з сиру та вареники з сиру, ось ще кілька ідей, якими можна черпати натхнення:

  • вареники з сиру або вареники з сиру для супу або як гарнір
  • круглі сирні креми на сніданок та вечерю
  • сирний сир, збагачений сиром коктейль, солодкі сирні креми на десять годин та закуски
  • основні страви, приготовані з сиром: напр. страпачка, сирна паста, пуліска з сиром
  • сирні десерти: пироги, млинці, скляні креми, парфе, тістечка
  • начинки з сиру: фарш, фарширований сиром, грибні головки, фаршировані сиром

І, звичайно, не можна забувати одну з улюблених солодощів угорців - сирний руді, чию поточну пропозицію ми нещодавно скуштували.