Я спекла цей хрусткий хліб за рецептом Міжнародної кулінарної книги, написаної Джуліаною Фіаловою та командою. Це спрацювало, тому я вкладаю рецепт.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Просійте обидві борошна через сито в миску, додайте цукор і сіль. З молока робимо тісто, в яке обробляємо масло. Попрацюйте на гладкому тісті, залиште відпочивати в холодильнику на 2 години, а потім розкачайте його на дрібно борошняній дошці в прямокутну тарілку товщиною 2-3 мм. Пил наколоти пластину виделкою.
Ріжемо тісто на прямокутники 6х12 см.
Переносимо ці прямокутники тіста на деко, застелене папером для випічки.
Випікайте в духовці, нагрітій до 200 градусів, протягом 15 - 20 хвилин, залежно від духовки, поки не стане хрустким і червонувато-коричневого кольору. Після охолодження ми можемо споживати.