Відповідальне споживання | 13.01.2016 р

Багато компаній, найкращим чином вчених НАСА, впроваджують інновації, створюючи відповідні продукти харчування, які покращують якість життя людей. Ось деякі з них.

насичені жири

З давніх часів наука була важливою частиною харчування. Наші предки відкривали ті продукти, які вони могли споживати на основі спроб і помилок, щоб пізніше вдосконалити техніку збирання врожаю, поки не досягли вирощування. Таким же чином розвивалося тваринництво та вироблення більш складних перероблених продуктів харчування, поки не було досягнуто виробництва величезних кількостей, які нам зараз потрібні для 7 мільярдів людей.

Сьогодні харчова промисловість є одним із просторів, де більше інновацій. На додаток до кількості, поточні інновації зосереджуються на балансі між зручністю, смаком та здоров’ям, що особливо стосується функціональних продуктів харчування, таких як ті, що створені для задоволення конкретних потреб або забезпечують користь для здоров'я.

Дедалі більше людей змушені вживати їжу протягом дня, перебуваючи в дорозі або не маючи доступу до кухні чи навіть там, де сидіти. Для них галузь розробляє продукцію, яку легко переносити та споживати без подальшої підготовки. З іншого боку, людям з різними захворюваннями чи способом життя потрібно зменшити споживання деяких інгредієнтів, таких як насичені жири, сіль та цукор. І серед тих, хто може не переносити глютен, горіхи та лактозу. У відповідь виробники продуктів харчування пропонують розумні заміни, які не змушують цих людей жертвувати задоволенням від їжі, своїм добробутом чи здоров'ям.

На національному ринку у нас є декілька товарів з інтелектуальним дизайном, які передові в галузі.

Напої з некалорійними підсолоджувачами

Напої, які зазвичай підсолоджують цукром, еволюціонували в пошуках замінників, що дозволяють їм зберігати свій смак і зменшувати споживання калорій, звертаючись до природознавства. Сукралоза та стевія, як рослина, яка є рідною для деяких корінних груп у Бразилії та Парагваї, стали найбільш вживаними замінниками цукру. Є навіть газовані напої, підсолоджені стевією.

Соки, нектари та напої, які все частіше містять більше фруктів або натуральних екстрактів чаю, алое та природних антиоксидантів, є альтернативою освіжитись.

Молоко на замовлення

Молоко є основною частиною колумбійської дієти. Не тільки склянка молока з улюбленою солодкою - це майже непереборний смак, але це основний інгредієнт сотень рецептів.

Наукові досягнення в галузі їжі дозволили кожній людині знайти молоко, яке відповідає її потребам.

Окрім цільного молока, яке ми звикли вживати, є знежирене молоко або з низьким або нульовим рівнем жиру для тих, хто хоче подбати про свою фігуру та здоров’я, зменшивши споживання холестерину. Існує також безлактозне молоко для людей, що не переносять лактозу, та травне молоко, яке стимулює нормальну роботу шлунково-кишкового тракту. "Ці сорти забезпечують усі традиційні переваги молока та підтримують природні вітаміни та мінерали, такі як кальцій", - говорить Андреа Бехарано, керівник відділу досліджень та розробки Alquería.

Функціональні напої

Є напої, спеціально розроблені для тих, хто займається спортом. Вони забезпечують необхідними для гідратації солями та мінералами та сумішшю вуглеводів та цукрів, щоб дати достатньо енергії для фізичної активності. "Це зволожуючий напій, а не енергетичний напій, оскільки він не надмірно стимулює", - пояснює Андрес Вікторія, менеджер з маркетингу напоїв Pepsico, "Це ідеальне поєднання інгредієнтів забезпечує кращі результати для спортсмена".

Для тих, хто не займається великим спортом, але хоче піклуватися про себе чи максимально використовувати напої як джерело енергії або харчування, є фруктові напої зі специфічними метаболічними, антиоксидантними або харчовими властивостями, які забезпечують людям додаткові переваги відповідно до їх потреби. Крім того, є також молочні напої, збагачені пробіотиками, які допомагають підтримувати наше травне здоров’я та зміцнюють імунітет.

Продукти, вільні від ...

Завдяки науковим досягненням у розробці розумних харчових продуктів, споживачі можуть мати більше можливостей у пошуках збалансованого харчування, не жертвуючи задоволенням від насолоди смаком.

Варіанти настільки розширились, що споживачі можуть знайти в мережах товари, які відповідають їхнім потребам або стилю життя. Існує широкий асортимент продуктів без жиру, без жиру, без цукру, без глютену, без лактози тощо, що дозволяє людям не переносити сотні інгредієнтів або страждають будь-якими захворюваннями. інтелектуально споживати.

"Все це найсучасніші переваги, які сьогодні користуються великим попитом у споживачів", - пояснює Хосе Фернандо Очоа, віце-президент з маркетингу Коломбіни. Вибір їжі - це свідомий акт, який тепер має можливість розкрити нові можливості з різноманітністю ринку.

Зі свого боку, Маріо Альберто Ніньо, віце-президент з питань інновацій та харчування у Grupo Nutresa, додає, що «Серед досягнень останніх років зменшення таких поживних речовин, які представляють інтерес для громадського здоров’я, таких як натрій, цукор, трансжири, насичені жири, холестерин виділяється. і заміна штучних добавок натуральними ".

Товари з додатковими ...

«Промисловість повинна сприяти вирішенню продовольчих та харчових проблем у країні. Опитування про харчування та харчування Ensin 2010 показує явні недоліки у споживанні деяких продуктів харчування або поживних речовин серед населення Колумбії, серед них: білка, заліза та вітаміну А », підтверджує Ізабель Крістіна Кармона, дієтолог Grupo Éxito. "З цієї причини промисловості необхідно розробляти все більше і більше продуктів, збагачених дефіцитними поживними речовинами".

Промисловість реагує на цю проблему і розробляє продукти з більшим вмістом вітамінів, мінералів, білків, клітковини, корисних жирних кислот, таких як Омега 3.

Нещодавнє введення на колумбійський ринок макаронних виробів, які містять ключові поживні речовини, що реагують на харчові дефіцити населення, є ще одним прикладом.