Ви любите італійську кухню і все ще шукаєте рецепти цікавих делікатесів?
Як би не спробувати нетрадиційні рецепти лазаньї?
Надихайтеся нами!
овочева лазанья
інгредієнти
- 50 дкг лазаньї
- 1 цибулина
- 15 дкг шинки або інших ковбас
- суміш заморожених овочів
- 4 помідори
- олія
- 1 дл бульйону
- часник
- сіль
- перець
- тертий твердий сир
Соус Бешамель
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 столові ложки звичайного борошна
- 1/4 л молока
- сіль і перець за смаком
підхід
- З вершкового масла, борошна та молока приготуйте бешамель, розчинивши масло, посипаючи борошном, даючи йому пінитися і заливаючи молоком.
- Перемішати і варити близько 20 хвилин у густому соусі і, нарешті, посолити.
- На олії обсмажте дрібно нарізану цибулю, часник, шинку та заморожені овочі. Посоліть суміш, приправте і додайте бульйон.
- Викладіть бешамель в змащену маслом форму для запікання, нанесіть на неї шар невареної лазаньї, потім покладіть шар овочевої суміші з шинкою, посипте тертим сиром і повторіть шари.
- Останнім шаром буде бешамель, на яку ми кладемо нарізані помідори на колеса і посипаємо сиром.
- Випікайте 30-40 хвилин.
Відкрийте подібні поради
Лазанья зі шпинатом
інгредієнти
- 40 дкг лазаньї
- 10 дкг бекону
- 2 цибулини
- 2 моркви
- 1 шпинат
- 30 дкг фаршу
- 2 варених яйця
- 3 столові ложки звичайного борошна
- сіль
- перець
- часник
підхід
- Зварити лазанью в підсоленій воді
- Наріжте англійський бекон кубиками, розчиніть його на сковороді і обсмажте на ньому дрібно нарізану цибулю і крупно натерту моркву, а потім додайте шпинат і тушкуйте, поки вода майже не випарується.
- Відкладіть і додайте фарш, подрібнені варені яйця, борошно, сіль, перець і часник
- По черзі накладайте лазанью та суміш у форму для запікання. Останній шар - лазанья
- На верхній шар покладіть кілька шматочків вершкового масла і запікайте в духовці. Перед закінченням випікання можна посипати сиром.
Як гарнір ми можемо подати овочевий салат.
Лазанья з кабачків
інгредієнти
- 12 скибочок лазаньї
- 2 кабачка
- 5 дкг вершкового масла
- 5 дкг звичайного борошна
- 500 мл молока
- 1 цибулина
- 1 пор
- 4 помідори
- 20 дкг тертого сиру
- 2 столові ложки олії
- панірувальні сухарі та масло для змащення та спорожнення деко
підхід
- Розтопіть масло в горщику, додайте борошно і приготуйте соус
- При перемішуванні додати холодного молока, перемішати, додати сіль, перець і варити близько 15 хвилин, періодично помішуючи.
- Дрібно наріжте цибулю і цибулю-порей, помідори наріжте кубиками, цукіні наріжте тонкими скибочками
- Цибулю глазуруйте на олії, додайте помідори, цибулю-порей, сіль і приправіть. Тушкуйте кілька хвилин, потім додайте кабачки і тушкуйте ще 1 хвилину і зніміть з плити
- Протріть форму для запікання маслом і посипте сухарями. На дно покладіть частину овочевої суміші, полийте підготовленим соусом, посипте частиною тертого сиру і викладіть скибочки лазаньї і прошаруйте таким чином до кінця. Останній шар - це соус, посипаний сиром.
- Помістіть форму для запікання в розігріту духовку і випікайте приблизно 30-35 хвилин
Лазанья з фаршем
Ця комбінація дуже популярна і дозволяє розкрити фантазію, особливо при використанні різних інгредієнтів.
Ви можете легко змінити окремі види овочів або спецій і завжди готувати різні лазаньї, які будуть виглядати однаково, але смак буде іншим.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 500 г фаршу (чиста яловичина або суміш зі свининою)
- 1 більша цибулина
- 3 зубчики часнику
- 2 столові ложки олії
- 4 - 5 помідорів середнього розміру
- 2 червоних перцю
- 1 песто з базиліка (найкраще домашнє, але не умова)
- 12 скибочок англійського бекону
- 12 - 14 скибочок лазаньї (придбаної або з домашньої поїздки)
- 150 г тертого сиру
- бешамель
ПІДХІД
- Налийте олію в каструлю або більшу сковороду і обсмажте очищений, нарізаний кубиками цибулю і нарізаний скибочками часник. Потім додайте фарш, трохи посоліть, додайте песто, накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні близько 15 хвилин.
- Потім очистіть шкірку від помідорів, почистіть перець, наріжте обидва і додайте до м’яса. Нехай воно вариться ще кілька хвилин. Приготуйте бешамель за рецептом і відкладіть м’ясну суміш. Підготуйте більш високий деко або форму для випікання і почніть т. Зв Шар.
- Дно покрийте шаром лазаньї (звичайно, сирим), полийте тонким шаром соусу бешамель, покладіть на нього англійський бекон і посипте трохи тертим сиром. Наступний шар знову буде складатися з лазаньї, на яку ви викладаєте м’ясну суміш, а на них знову лазанью з бешамелем.
- На бешамелі знову м’ясна суміш, потім лазанья і останній шар знову сформують бешамель, яку ми посипаємо тертим сиром. Ніколи не давайте лазанью як завершальний шар, оскільки це буде важко.
- Закінчивши, поставте форму або миску в духовку, нагріту до 180 ° C, і випікайте приблизно 45-50 хвилин, залежно від типу духовки. Перед подачею дайте запеченій їжі постояти п’ять хвилин.
Як зробити бешамель для лазаньї?
Бешамель - королева білих соусів, родом з Франції, де її колись винайшов Луї де Бешамей, який був офіційним.
Хоча його найчастіше використовують для лазаньї, він також підходить як основа для сирних соусів або при приготуванні мусаки.
Основа - легкий порошок, в який додаються молоко, вершки та бульйон.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 50 г свіжого вершкового масла
- 600 мл молока
- 50 г звичайного борошна
- сіль за смаком
- мелений білий перець
- мускатний горіх
ПІДХІД
- Почнемо з розтоплення масла в горщику. Тим часом вилийте молоко в миску і віночком змішайте із звичайним борошном.
- При перемішуванні залийте підготовлену таким чином суміш до розтопленого вершкового масла і доведіть до кипіння. Важливо не припиняти перемішування.
- Як тільки соус закипить, знизьте температуру і кип’ятіть 3-5 хвилин на повільному вогні. Нарешті посолити, заправити білим перцем і додати щіпку тертого мускатного горіха.
Як і спагетті, лазанья - одна з найпопулярніших і одночасно традиційних страв італійської кухні.
Справа в тому, що багато людей уникають навчання, оскільки вважають його непотрібним складним і тривалим, що є ганьбою.
Коли ви все добре впорядкуєте, ви виявите, що це не так вимогливо, і отримане в результаті творіння є ідеальною стравою, яку ви можете подати, наприклад, на обід для сім’ї або на різних святах.