Портал про фізичні вправи та здоровий спосіб життя

  • Вступ
    • Події
    • Інструктори
    • Пристрої
    • Обмін
    • Змагання
    • Здоров’я дітей
  • Аеробіка
    • Події
    • Інструктори
    • Пристрої
    • Обмін
    • Здоров’я дітей
  • Бе
    • Події
    • Інструктори
    • Обмін
    • План тренувань
    • Здоров’я дітей
  • Фітнес
    • Події
    • Інструктори
    • Пристрої
    • Обмін
    • Здоров’я дітей
  • Тіло та розум
    • Події
    • Інструктори
    • Пристрої
    • Обмін
    • Здоров’я дітей
  • Здоров'я
    • Події
    • Обмін
    • Здоров’я дітей
  • Рецепти
    • Супи
    • Закуски
    • Основні страви
    • Салати
    • Пустелі
    • Напої
    • Інші
    • Здоров’я дітей
  • Інтернет-магазин

Топінамбур - смачне джерело корисних речовин взимку

Їх можна приготувати сотнями способів, вони є скарбом для травлення та захисту. Навіщо їсти топінамбур?

смачне

Топінамбур (Helianthus tuberosus L.) родом з Мексики і був названий на честь бразильського індіанського племені Тупінамбов. Топінамбур також відомий як єврейська картопля, топінамбур або соняшник, що свідчить про те, що він належить до сімейства зірок, подібних до соняшнику.

Ще кілька років тому рослина класифікувалася як інвазійний вид. Однак сьогодні це не так і використовується для різних цілей і навіть є предметом дослідження. Наприклад, у сусідній Чехії, зокрема в Інституті картоплі в Броді Гавніча, вони вивчають різні сорти топінамбура та способи їх використання.

На цій невибагливій рослині також цікаво, що вона відмовляється приймати шкідливі речовини з ґрунту, води чи повітря. Тож навіть топінамбур з неорганічного середовища не має накопичених токсичних хімічних речовин, і його можна охарактеризувати як «біо» продукт.

Навіщо їсти топінамбур?

Він поповнює організм великою кількістю поживних речовин

Сто грам бульби соняшнику містить 73 ккал, 79% води, 2,44% білка, 0,41% жиру, 15,8% інуліну, 0,7% клітковини. Він багатий переважно вітамінами групи В, мінералами та мікроелементами. Він містить 478 мг калію, 10 мг кальцію, 3,7 мг заліза, 78 мг фосфору. Крім того, 0,2 мг тіаміну, 0,16 мг рибофлавіну, 1,3 мг ніацину та 4 мг вітаміну С.

Таким чином, регулярне вживання топінамбура приносить користь загальному здоров’ю та зміцнює імунітет.

Це допоможе травленню

Бульби є джерелом розчинної та нерозчинної клітковини. Особливої ​​уваги заслуговує інулін - неперетравна клітковина, розчинна у воді. Він служить пребіотиком, тобто їжею для корисних кишкових бактерій. Цей тип клітковини зв’язує більше води, що змушує її набрякати, що робить її чудовою профілактикою запорів.

Крім того, згідно з дослідженням експертів з Німеччини, інулін має здатність пригнічувати та блокувати ріст ракових клітин у товстій кишці.

Це знижує артеріальний тиск

Цей ефект головним чином обумовлений високим вмістом калію, який відіграє ключову роль у зниженні високого кров’яного тиску. Однак, на думку вчених з Малайзії, інулін також є профілактикою серцево-судинних захворювань. Вони приписують йому гіпотензивний ефект - він знижує високий кров'яний тиск і одночасно є його профілактикою.

Запобігає анемії

Однією з основних причин анемії є дефіцит заліза в організмі. Прекрасним способом поповнення його в організмі є регулярне вживання артишоку.

Рекомендована добова доза заліза становить 15 мг, 100 г соняшнику містить майже 4 мг.

Це зроблено для оживлення зимової дієти

Ми можемо вирощувати топінамбур у саду та використовувати його позитивні ефекти та смачний смак. Збирати урожай рекомендується лише восени після заморозки, тоді страх має найвищу харчову цінність. Це можна робити до весни, якщо дозволяють заморозки та сніг.

Це означає, що топінамбур може служити джерелом поживних речовин протягом зими. Сирі бульби - це приємна різноманітність салатів, оскільки вони трохи солодкі та мають ніжний горіховий смак. Звичайно, топінамбур також можна варити, тому з них можна зробити суп, пюре або соус. Вони також підходять для млинців або пудингів.

Готується подібно до картоплі

Готуючи страви з топінамбура, ми діємо подібно до картоплі. Наприклад, приготуйте пюре, очистивши топінамбур, наріжте їх на менші шматочки і варіть. Після приготування їх просто віджати, додати масло, молоко і приправити. Топінамбур також можна приготувати з шкіркою, яку, проте, потрібно добре очистити щіткою. Також з єврейської картоплі готують смачні соки. Просто поєднуйте їх з морквою, буряком, селерою або з яблуками або навіть полуницею.

Ми вважаємо, що вас привабив топінамбур. Найкращий спосіб зустріти його на кухні. У кулінарній книзі ви також можете знайти смачні, корисні та, крім того, швидкі рецепти з топінамбура. ЗДОРОВІ СПОНЕРИ 2. Окрім цих рецептів, книга містить 85 порад щодо смачної їжі протягом дня від 50 відомих словацьких тренерів та особистостей. І у вас є всі рецепти готові за 30 хвилин.

Автор статті

Мгр. Мірка Сучарова

Редактор, копірайтер. Дізнайтеся більше на моєму сайті: