Цей торт Сахер - одна із найзаманливіших палео-солодощів. Шматочок шоколадно-персикового делікатесу вже насичений. Поки глазур твердне, верхівка може бути мармуровою через кокосовий жир, але це не погіршує її значення насолоди. Рецепт Крістіни Надь є чудовим доказом того, що палео-дієта - це не зречення.

палео

Дієтичний торт Захер

Інгредієнти для 16 скибочок:

  • 60 дкг м’якої кураги
  • 7 столових ложок ксиліту або березового цукру
  • 7 столових ложок мигдальних пелюсток
  • 6 яєць
  • 4 столові ложки кокосової олії
  • 3 столові ложки мигдального борошна
  • 2 столові ложки какао-порошку
  • 1 маленька пляшка абрикосового варення без цукру
  • 1 чайна ложка харчової соди
  • 1 чайна ложка розпушувача без фосфатів
  • кінчик ножа ванільний шрот

До верхівки

  • 4 столові ложки березового цукру
  • 2 столові ложки какао-порошку
  • 1,5 дл кокосової олії
  • Час підготовки: 35 хв
  • Час підготовки: 25 хв

Підготовка:

Для тіста вистеліть дно великої круглої, склеєної форми для випічки торта папером для випічки. Намажте краю кокосовим маслом! Збийте цілі яйця з підсолоджувачем до піни. Додайте мигдальне борошно, дрібно нарізані пелюстки мигдалю, какао-порошок, кокосове масло, ваніль, соду і розпушувач. Згладити масу. Вилийте у форму і випікайте в розігрітій духовці до 170 градусів приблизно 20-25 хвилин.

Дайте тісту охолонути у формі, потім зніміть папір для випічки знизу. Розріжте його горизонтально гострим ножем і намажте нижню пластину джемом без цукру. М’які курагу подрібніть на менші шматочки і покладіть у подрібнювач чотири столові ложки варення. Подрібніть майже вершкове. Переконайтесь, що він не тече, він досить щільний, але просто поширюваний. Нанесіть цю масу густо на торт і накрийте іншим листом.

Для шоколадної глазурі змішайте цукор, какао-порошок і кокосове масло до однорідності. Не потрібно варити або плавити! Вилийте верх пирога і викладіть його так, щоб він також досяг краю. Можна прикрасити готовий торт курагою. Поставте в холодильник для застигання щонайменше на дві-три години. Зріжте гострим ножем, попередньо змоченим у гарячій воді, а потім витріть насухо!