Харчові властивості
Боніто, будучи жирною рибою, також має жиророзчинні вітаміни, такі як А і D, які накопичуються в основному в її нутрощах (особливо в печінці) і в м’язах. Вітамін D сприяє засвоєнню кальцію, його фіксації в кістках та регулює його рівень у крові, тоді як вітамін А сприяє підтримці, зростанню та відновленню слизової, шкіри та інших тканин тіла. Він сприяє стійкості проти інфекцій і необхідний для розвитку нервової системи та нічного бачення. Він також втручається в ріст кісток і бере участь у виробленні ферментів у печінці та статевих гормонів та гормонів надниркових залоз.
Що стосується мінеральних речовин, у паніровці є цікава кількість калію, фосфору, магнію та заліза, а також йоду. Йод необхідний для нормальної роботи щитовидної залози, яка регулює численні метаболічні функції, а також ріст плода та розвиток його мозку. Магній пов'язаний з функціонуванням кишечника, нервів і м'язів. Він також входить до складу кісток і зубів і покращує імунітет, а також надає легкий проносний ефект. Залізо необхідне для генерації гемоглобіну - білка, який переносить кисень з легенів до всіх клітин, а його адекватне надходження запобігає залізодефіцитній анемії.
Недоліком паламуди є вміст пурину, який в організмі перетворюється на сечову кислоту, тому не рекомендується застосовувати у разі гіперурикемії або подагри.
- Короп Харчові властивості Риба та морепродукти СПОЖИВАЧ EROSKI
- Скумбрія або скумбрія Харчові властивості Риба та молюски СПОЖИВАЧ EROSKI
- Тріска Харчові властивості Риба та морепродукти СПОЖИВАЧ EROSKI
- Цибуля стосовно здоров'я Овочі та овочі СПОЖИВАЧ ЕРОСЬКИЙ
- Цистит Дієта відповідь Здоров'я та харчування СПОЖИВАЧ EROSKI