Десерти

Відзначте Міжнародний день торта Бундт цим ролом кориці. Відтепер це буде ваш улюблений торт з корицею.

З Міжнародним днем ​​торта Бундт! 15 листопада, як і кожного року, відзначається міжнародний день цього американського солодощі. Ми не збираємося бути меншими, і на святкування ми пропонуємо вам смачний рецепт пирога Bundt. З цієї нагоди ми збираємося підготувати версію для любителів рулетиків з корицею: пиріг з цинамоновими булочками. Але перед тим, як ми почнемо, якщо ви все ще не знаєте, про що я говорю, я скажу вам, що торт Bundt - це бісквіт, який випікається в цвіль бундта, a Торгова марка Nordic Ware. Ці форми мають круглу форму з красивими прикрасами та центральною трубкою, що надає їй характерну форму крони.

рулонах

Інгредієнти для пирога Bundt з рулетиками з корицею або торта з корицею

Для коричного цукру

  • 50 г коричневого цукру
  • 2 столові ложки (25 г) кориці

Для торта з корицею

  • 240 г універсального борошна
  • 1 столова ложка (15 г) кукурудзяного крохмалю
  • 1 чайна ложка (6 г) розпушувача
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 225г несоленого вершкового масла, кімнатної температури
  • 300г цукру
  • 5 яєць, кімнатної температури
  • 230 мл вершків (35% жиру)
  • 1 столова ложка (25 г) ванільної пасти
  • 75 г коричного цукру з попереднього розділу

Для глазурі з вершковим сиром

  • 150 г вершкового сиру (тип Філадельфія)
  • 60 г цукрової пудри
  • 3 столові ложки води

Приготування пирога з рулеткою з корицею або пирога з корицею

01: Ми готуємо форму

Перед початком змастіть форму Bundt Щіткою та невеликою кількістю олії кожен куточок повинен бути добре змащений, починаючи знизу вгору. Ми ставимо його догори дном, щоб злити зайве масло, яке може залишитися. Попередньо розігрійте піч при 175ºC.

02: Ми готуємо інгредієнти

У невеликій мисці змішайте коричневий цукор і корицю. Бронювання.

У миску просіяти борошно, кукурудзяний крохмаль, розпушувач та сіль. Змішайте і залиште.

У невеликій мисці змішайте вершки разом з ванільною пастою. Бронювання.

03: Готуємо тісто для пирога з корицею

Збийте масло разом з цукром, поки воно не стане легким і пухнастим кремом. Додайте яйця по одному, не додавайте наступне, доки не буде інтегровано попереднє. На низькій швидкості або вручну додайте борошняну суміш тричі, чергуючи суміш вершків і ванільну пасту. Змішуйте достатньо, поки все ідеально не інтегрується Зробіть останній струс лопаткою, щоб перевірити, чи немає незмішаного борошна.

04: Ми збираємо торт Bundt

Викладіть тісто в змащену раніше форму у три шари, додаючи половину коричного цукру між кожним шаром. Акуратно натискайте лопаткою, щоб тісто потрапило в кожен кут форми. Візьміть форму і постукайте двічі об стійку поверхню, щоб тісто осіло, щоб всередині не було повітря.

05: Ми випікаємо торт Bundt

Випікайте 50 - 60 хвилин на решітці духовки при нагріванні вгору-вниз або до тих пір, поки центр не вийде чистим. Закінчивши, дайте йому прогрітися в духовці близько 20 хвилин, а потім перекладіть на решітку, щоб закінчити охолодження. Коли повністю охолоне, обережно постукайте ним по боках і підставі, а потім дуже обережно вийміть форму.

06: Готуємо глазур з вершкового сиру

У мисці за допомогою електричних стрижнів збивайте вершковий сир до отримання кремоподібної консистенції. Далі просіяти цукрову пудру над сиром і збити до повного змішування. На завершення додаємо воду потроху. Він повинен отримати консистенцію грецького йогурту.

07: Ми подаємо пиріг Bundt

Помістіть глазур у мішок для трубопроводів і залийте сумішшю пиріг зі шнурками зигзагом. Ви будете готові до вживання.

Результат

Моя любов до пиріжків Bundt примножується, якщо це булочка з корицею Bundt, оскільки ця цукерка має вишукану текстуру коржів Bundt та справжній смак рулону кориці. З цього приводу я використовував цвіль Harvest Leaves Bundt від Nordic Ware через її конструкцію і оскільки, хоча ці форми дещо дорожчі, їх матеріали забезпечують печиво без шкідливих речовин. Завдяки високій якості його матеріалів у вас буде цвіль на все життя.

Історія тортів Бундт

Nordic Ware - це сімейний бізнес, заснований в 1946 році американською парою, яка після закінчення Другої світової війни вирішила створити невеликий кухонний бізнес у підвалі свого будинку в Міннесоті всього за 500 доларів. Її флагманський продукт - форми «Бундт» - отримав світову популярність, коли з них випікали бісквіт, який виявився переможцем у національному кондитерському конкурсі.

Цікавинки щодо форм Бундта

Форми Bundt можна знайти в різних кольорах, і критеріями, які використовує бренд для їх характеристики, є:

  • Золото: форми, що продаються найкраще.
  • Срібло: різдвяні формочки.
  • Мідь: пружинні цвілі.
  • Бронза: Осінні цвілі.

Nordic Ware - це сімейне підприємство, яке дуже добре знає про стійкість та довкілля, доказом цього є матеріали, з яких воно виготовляє свої форми, що не містять меламіну та BPA (бісфенолу А). Вони мають литий алюмінієвий каркас і антипригарне дно на водній основі.

На кожній прес-формі Бундта ми можемо знайти назву форми та її місткість, вигравірувані.

Рекомендації щодо очищення та обслуговування форм Бундта

Щоб очистити формочки для бундта, залийте теплою водою і додайте кілька крапель м'якого мила для посуду і за допомогою губки або подушки для чищення, що не затирається, обережно потріть.

Якщо з часом ваша цвіль починає втрачати свою липкість, не хвилюйтеся, вам просто потрібно ретельно очистити KH-7 (засіб для видалення апельсинового жиру), розпорошити продукт, протерти його, промити і нарешті добре просушити. . Він буде готовий до використання як перший день.