Багато людей бояться цукру, намагаються уникати його вживання. Харчуватися кілограмами, звичайно, не щастить, звичайно, але фобія, що склалася навколо нього в наші дні, аж ніяк не виправдана. Не тільки тому, що організація цього абсолютно потребує, це важливо для життєвих процесів. Досить думати, що це також означає «бензин» для мозку - настільки, що чверть загального використання глюкози в організмі пов’язана з цим органом. Це також показує, що ми не повинні боятися цукру, але слід звертати увагу на його споживання.

споживання енергії

Хоча багато хто в це вірить, дотепер не було виявлено прямої зв'язку між споживанням цукру та діабетом. Це питання було широко вивчено, але результат у кожному випадку показав, що надмірне споживання цукру насправді може лише збільшити ризик діабету в поєднанні з нездоровим харчуванням та способом життя, тобто надмірною вагою, особливо ожирінням живота. З цієї причини дослідники дотримуються думки, що шанси захворіти на діабет найкраще зменшити, звертаючи увагу на масу нашого тіла, харчуючись здоровою та змішаною дієтою та багато тренуючись.

«Солодощі та тістечка слід вживати навіть відповідно до рекомендацій щодо здорового харчування, але лише один-два рази на тиждень. Найкраще це робити після основних прийомів їжі. Здоровій людині не може бути шкоди, проблема полягає лише в тому, що хтось щодня вживає солодкі делікатеси. Також шкода, що хтось регулярно надмірно підсолоджує свою їжу та напої », - каже дієтолог Антал Емезе для MNO.

Професійний керівник платформи TÉT підкреслює, що цукор - це цілком природна речовина, один із вуглеводів: в ідеалі від них повинно бути покрито 50-55 відсотків щоденного споживання енергії. Звичайно, сюди вже входять цукри, додані в їжу, кількість яких в ідеалі не перевищує 10 відсотків від загального споживання вуглеводів. «Це означає середнє споживання енергії 2000 кілокалорій на день, а це означає, що приблизно половина цієї кількості, або 1000 кілокалорій, надходить з вуглеводів. З цих 1000 кілокалорій може забезпечити 200 кілокалорій доданого цукру », - наводить конкретний приклад дієтолог. За його словами, це означає, виражене в грамах, що кількість доданого цукру може становити приблизно 50 грамів на день, що приблизно відповідає 10 кубам цукру.

Слід також врахувати, що більшість продуктів також мають природний вміст цукру, переважно в необробленому, необробленому вигляді: фрукти містять, наприклад, фруктозу, а молоко містить лактозу. Мед - це майже чистий цукор: суміш понад 80 глюкози та фруктози.

«Глюкоза, також відома як глюкоза, зустрічається в природі переважно у фруктах, особливо винограді, а також міститься в рослинних соках. Промисловість виробляє його з крохмалю, який може походити, наприклад, з кукурудзи чи картоплі », - говорить Антал Емезе. Він додає, що буряковий цукор, тростинний цукор і кленовий цукор - які насправді є сахарозою, тобто їстівними цукрами - також мають рослинне походження, отримують їх із цукрових буряків, цукрової тростини та кленового соку.

Фруктовий цукор, тобто фруктоза, міститься у фруктах та овочах у природі, тобто він також має природне походження. Ця речовина на 30 відсотків солодше сахарози, тому навіть меншої кількості достатньо для досягнення того ж солодкого смаку, завдяки якому вона може зменшити споживання енергії. Речовина в основному виробляється промисловістю шляхом розщеплення сахарози, але інулін, видобутий з топінамбура, також є важливою сировиною для виробництва.

Цукор, незважаючи на чутки, нетоксичний та не викликає звикання. Нам потрібні ці матеріали, оскільки вони є найпростішим джерелом енергії для використання організмом. Глюкоза є основним джерелом енергії для клітин і особливо головного мозку, глікоген, який складається з одиниць глюкози, є запасом поживної речовини для організму людини і тварин. Вуглеводи також відіграють певну роль у пригніченні згортання крові та формуванні імунних речовин. І оскільки вживання їжі є не лише важливим джерелом задоволення, крім споживання поживних речовин, і цукру на смак із солодким смаком також відіграють важливу роль у цьому, ці речовини не слід повністю викидати з їжі лише з цієї причини. Все, що вам потрібно зробити, це бути обережним, щоб не перестаратися. І звичайно, якщо хтось страждає на діабет, їм обов’язково слід подбати про своє харчування.