Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

подивіться

Репутація аспартаму та подібних штучних підсолоджувачів поки не дуже хороша. Протягом багатьох років ведуться суперечки щодо того, чи прийом неприродних підсолоджувачів є канцерогенним чи може спричинити будь-яке захворювання.

Проблема з основним повідомленням

У той же час дедалі більше продуктів і безалкогольних напоїв з’являється з березовим цукром або ксилітом, але великі бренди все ще використовують аспартам для заміни цукру. Крім того, повідомлення в загальних інформаційних текстах та гаслах полягає в тому, що легше було б контролювати вагу тіла, вживаючи дієтичні продукти, і навіть самому схудненню легше.

Експерти в штаті Массачусетс намагалися спростувати останню думку. За словами Річарда Ходіна, одного з авторів дослідження на цю тему

Аспартамоподібні замінники цукру є кращими для сприяння зниженню ваги та зменшення розвитку метаболічного синдрому, тоді як клінічні та епідеміологічні дослідження показали, що ці продукти не діють таким чином і насправді мають негативні ефекти.

Експерименти доктора Ходіна та його команди виявили, що штучні підсолоджувачі пригнічують вироблення лужної фосфатази. Це важливий фермент, який бере участь у розщепленні білків, що знаходяться в організмі, і вчені кажуть, що він відіграє важливу роль у запобіганні ожирінню. Тобто той факт, що хтось виключає цукор зі свого раціону, ще не означає, що він буде худнути.

Для підтвердження описаних вище ефектів та контролю ефекту аспартаму на лужну фосфатазу протягом чотирьох тижнів спостерігали чотири групи мишей. Дві групи отримували дієту з високим вмістом жиру: одна з них отримувала воду, підсолоджену аспартамом, а інша - чисту воду. Дві інші групи отримували звичайний раціон, але отримували однакові два типи напоїв у перерахунку на воду.

Сталося прямо протилежне очікуваному

В кінці експерименту було встановлено, що члени двох груп мишей із нормальним споживанням енергії завершили експеримент з однаковою масою тіла, але мишей, які харчувались жирною дієтою, споживачі підсолодженої аспартамом води важили більше, ніж тварини споживання простої води тієї ж групи.

Більше того, побічні ефекти на цьому не зупинились: високий кров'яний тиск та високий рівень цукру в крові вимірювались у осіб, які мешкали у воді аспартаму. Крім того, миші, які споживають штучні підсолоджувачі, також мали підвищений рівень одного з білків, що свідчить про запальний стан, що також передбачає розвиток метаболічного синдрому.

Доктор Ходін утримується від коментарів або оцінки продуктів, що містять аспартам, але бачить докази того, що препарат блокує вироблення лужної фосфатази, що могло спричинити додаткові негативні наслідки для мишей.