Великдень - найважливіше християнське свято. Це свято воскресіння Ісуса Христа після Його розп’яття на Хресті. Пролита кров врятувала людей від вічного прокляття.
Святкування Великодня також перекривається язичницькими святами приходу весни.
Символи Великодня
- Ягня - ягня є жертвою за гріхи
- Хрест - християнський символ, оскільки Ісус помер на хресті
- Вогонь - вогонь символізує перемогу над смертю і темрявою
- Свічка - знак життя
- Яйце - символ родючості, воскресіння, життя
- Зайчик - з язичницького ритуалу, що святкує прихід весни
- Корбач - словацький символ Великодня, походить з язичницьких звичаїв
Типова їжа на Великдень
Великодньому святу передує 40-денний піст, який християни дотримуються століттями. Піст у християнському розумінні означає не лише утримання від певних видів їжі, але стосується усього способу життя. Нам слід поститись із вечірок, вечірок, у сільській місцевості від прядіння та парування, жінки спаровуються та крутяться вдома. Для чоловіків піст означав не вживання алкоголю та відкладання люльки. На рубежі 19-20 століть багато сімей міняли горщики, їли дерев'яною ложкою і змащували лише рослинними оліями, виключно вершковим маслом.
Люди їли страви, пюре, картоплю, бобові та сухофрукти, прості супи та соуси, квашену капусту. Дорослі зазвичай обмежували своє харчування протягом дня. Йшлося про позбавлення організму від важкої їжі після різдвяного застілля.
М’ясо теплокровних тварин не можна їсти під час Великого посту (навіть у неділю), а деякі люди також відмовляються від молока, сиру та яєць. В даний час голодування дотримується не так суворо. Традиційний піст багато в чому нагадує нам про сучасну вегетаріанську дієту.
Травнева неділя
Харчування у травневу неділю мало мати магічно-захисну силу. На обід готували макарони з маком або бобовими. Вони їли овочі, для яких хотіли, щоб вони швидко зацвіли або навпаки (вони не їли капусту, щоб вона мала головку і не пішла цвісти відразу).
Зелений четвер
Традиційні страви у Зелений четвер - це овочеві страви, з переважним зеленим кольором (шпинат, щавель, кропива.). Зелений колір повинен був оздоровити тіло.
Готували макарони, тости, рагу та локшину. Посадили мак, квасолю, гарбуз, горох та огірки. Цей день закінчується постом. Перше м’ясне блюдо - до Білої суботи.
Хороша п'ятниця
У Страсну п’ятницю християни дотримуються суворого посту - вони можуть їсти лише 3 рази на день і лише один раз до насичення. Слід уникати м’яса.
У цей день роботи немає, а землі не дозволялося рухатись - нічого не сіяли.
Біла субота
У білу суботу для гостей та туристів випікають тістечка. На обід кислий суп з копченого м’ясного бульйону загущується яйцем. На вечерю або той самий суп, або капусту їли з грибами, соліннями, часником та спеціями. Після супу їли тости з бриндз або маку.
Домогосподарки в цей день готують кошики, наповнені шинкою, ковбасами, фарбованими яйцями, білими коржами, хлібом, сіллю, яблуками, хроном з хроном тощо. У деяких районах Словаччини до кошика також додають грудку (готують з яєць та молока). Кошик вкритий гачком, тканими або вишитими ковдрами, які благословляє священик. Ці благословенні страви їдять для пасхальних розваг і закінчують піст.
Найчастіше готували м’ясні страви зі свинини, вареної шинки, копченого м’яса, желе та ковбас.
Баранину готують із ритуальних страв. Заєць тепер став новою стравою. На півдні Словаччини готують баранину з яєць, булочок та ковбас, оскільки не кожен міг собі дозволити баранину. Ці страви споживали переважно по неділях.
У селах їжею є в основному шинка та ковбаси з бійні. М’ясні страви можна замінити молочними продуктами - сиром, спелою або сиром.
Пасхальна неділя
Ми споживаємо благословенні страви всією родиною разом.
Великодній понеділок
У цей день ми починаємо туалетний столик і шепоту. Дівчата запропонують тортам комод і викривача, подарують фарбовані яйця або запропонують щось «тверде».