Операція бікіні, яку багато починають на літо, не є хорошою стратегією, якщо ви виберете диво-дієту.
Приходить a час хороших дозволів, в тому числі пов'язані з їжею. Серед них є спокуса спробувати скинути ті зайві кілограми, які швидко спіймали. Для цього, здається, немає нічого кращого за диво-дієти, які обіцяють нам схуднути без зусиль.
Пов’язані новини
Ми можемо передбачити, що такі типи практик не тільки не мають наукового обґрунтування, але навіть вони можуть бути шкідливими. Незважаючи на це, вони користуються великою популярністю. Його успіх полягає в ілюзії, яка змушує нас, споживачів, знаходити нові цілющі методи лікування, які не коштують праці.
Худніть без зусиль, майте ідеальну шкіру без зусиль, добре харчуйтеся без зусиль, будьте здорові без зусиль. Реальність інша: на жаль, сІноді все досягається без зусиль.Давайте розглянемо деякі з цих легенд про їжу, які я також пояснюю у своїй книзі “Помилкові міфи про їжу”.
Детокс-дієти
Однією з найбожевільніших тенденцій є детоксикаційні дієти (скорочення від детоксиканти), яких слід оздоровити організм, очистити його та очистити від усього поганого. Вам просто потрібно їсти рідину через смузі та фруктові та овочеві соки. Ця тенденція посилюється завдяки ефекту копіювання, коли бачиш таких знаменитостей, як актори та актриси, що гуляють із глечиками зелених рідин. Ці знаменитості проводили агітацію за те, як добре ти можеш почуватися, якщо їсти так.
Існує приплив термінів, які насправді нічого не говорять. Наприклад, що лимон кисне киснем без пояснення абсурдність ефекту оксигенації крові.Всі ці сокові та смузі дієти не мають відсутність наукової підтримки що демонструє, навіть віддалено, будь-який передбачуваний ефект, який їм приписують.
Можна сказати, що оскільки його основними компонентами є фрукти та овочі, вони не є шкідливими. Але є дуже важливий нюанс: замінити весь раціон питними препаратами так, це пов'язано з ризиком для здоров'я.
Перш за все це виключає жувальну фазу з нашого раціону. Це має велике фізіологічне значення, оскільки жування допомагає спрацьовувати механізмам, що інформують організм про відчуття голоду та ситості.
Крім того, час, який використовується для жування, сприяє посиленню почуття ситості та покращенню засвоюваності їжі, оскільки вона змішується в роті зі слиною, повною кількістю ферментів, що полегшують травлення певних компонентів. Тверда їжа допомагає кишковому транзиту бути повільнішим, оскільки вона буде менше подрібнена за походженням це буде оброблятися потроху. Парадоксально, що, враховуючи надмірну кількість овочів, які можна з’їсти за один день за допомогою цієї дієти, є деякі зазвичай нешкідливі компоненти, які можуть досягати небезпечної кількості. Наприклад, щавлева кислота, присутня в зелених листових овочах.
Також ми не можемо забути, що ця дієта передбачає ліквідація деяких груп продуктів харчування дуже важливий, який створює дисбаланс щодо кількості отриманих поживних речовин. Найголовніше, що не потрібно приймати будь-який детоксикант: нирки та печінка вже піклуються про це, коли це необхідно. Вам просто потрібно дати їм хороший запас води, щоб вони працювали на повну потужність.
Дієта рН
Так звана лужна дієта заснована на теорії, яка використовує одну з характеристик нашого організму: що кров має слаболужне значення рН. Таким чином, передбачається пов’язати надлишок кислоти в організмі з погіршенням здоров’я та появою захворювань. Це підвищене вміст кислоти в рідинах в організмі називається метаболічним ацидозом і, як правило, спричинене накопиченням молочної кислоти будь-яка проблема зі здоров’ям. Наприклад, зупинка серцево-дихальної системи, ниркова недостатність, печінкова недостатність, рак та інші серйозні проблеми.
Лужна дієта перевертає таблиці і сприймає ацидоз не як наслідок проблеми зі здоров’ям, а як причиною таких проблем. Звичайно, все це можна вирішити за допомогою лужної дієти, заснованої на продуктах, що сприяють підвищенню рН крові.Вважається, що лужними продуктами є фрукти та овочі, а тими, що генерують кислотність, є м’ясо, бобові, молочні продукти і, перш за все, цукор, безалкогольні напої та алкоголь. Тож користь від дієти пов’язана із збільшенням споживання овочів. Так, теж існуватимуть харчові дисбаланси як і в будь-якій дієті, яка повністю виключає якісь продукти.
Інша річ - переконати, що ця дієта лікує рак або запобігає остеопорозу, як стверджували. Ось такі абсолютно неправдиві твердження, які слід навіть переслідувати, оскільки вони становлять потенційний ризик для здоров'я населення. Помітними прикладами, хоч і абсурдними, є передбачувані властивості морської та лужної води.
Повертаючись до палеоліту
Палеолітична, або палеодиета, складається з їжі, як у кам’яному віці. Обгрунтування настільки вражає, що може бути переконливим, хоч і поверхневим: у кам’яному віці хвороби, які трапляються зараз, не виникали і це пов’язано зі зміною дієти.
Звичайно, це не враховує того, що люди тоді їм рідко було за 35. Вони навряд чи встигли захворіти. Ця дієта заснована, знову ж таки, на споживанні великої кількості фруктів та овочів, нежирного м’яса, риби та горіхів. Відмовляйтеся від молочних продуктів, круп, бобових, оброблених продуктів, цукру та алкоголю.
Як випливає з цього списку, ця дієта, як і багато інших, їде на хвилі останніх тенденцій і виключити молоко і крупи (клейковина) і, що дивно, бобові. Багато його послідовників роблять ставку на соєве молоко (яке отримують із бобових) або вівсяне молоко (яке походить із злаків) замість справжнього молока.
І що тоді працює?
Сьогодні наука говорить нам про те, що передбачають диво-дієти хліб на сьогодні, а голод на завтра, ніколи краще сказати. Не здорово повністю виключати з раціону групи продуктів харчування, будь то м’ясо, риба, крупи або будь-який інший вид. Навіть якщо їх замінюють фруктами та овочами, які, очевидно, є здоровими.
Все повинно супроводжуватися в правильній мірі, тому що все надлишкове, яким би природним це не здавалось, може бути шкідливим, а також думка, що соки або смузі можуть замінити їжу або, що ще гірше, компенсувати шкідливі звички. Найважливіше і найскладніше для здорового харчування - це дотримуватися балансувати і супроводжувати це хорошими звичками до життя.
* Хуан Ігнасіо Перес Іглесіас - старший науковий співробітник CIAL-CSIC, Науково-дослідний інститут харчових продуктів Вищої ради з наукових досліджень.