Смакові звички в Європі

знають

Є ті, хто має солодкі пащі, хтось віддає перевагу солоним смакам. Пропорції абсолютно однакові в Європі, згідно з недавнім опитуванням, проведеним на замовлення Coca-Cola *, в якому взяли участь десять країн. Багато людей починають із солодощів вранці, але ввечері вдвічі більше, ніж хочуть. Ми із задоволенням пробуємо нові речі, але в цьому нам належить відігравати вирішальну роль в обміні своїм гастрономічним досвідом з іншими на сайтах соціальних мереж. 66% європейців не знають, скільки існує основних смаків.

У ході дослідження було відображено харчові звички майже 12 000 людей з Італії, Сербії, Бельгії, Великобританії, Франції, Іспанії, Румунії, Німеччини, Фінляндії та Нідерландів.

Результати показують, що румуни найсміливіше випробовують нові смаки, іспанці - найцікавіші, а серби - відверті фахівці в їжі. Британці мають найменш вишуканий смак, німці пов’язують смак із щастям, а французи люблять починати день із солодкого смаку. До речі, вдвічі більше людей в Європі споживає вдвічі більше солодощів ввечері, ніж вранці, проте частка любителів солоних і солодких смаків абсолютно однакова.

Дослідження також підкреслило, що метою відкриття нових ароматів є не лише споживання смачної їжі та напоїв, а й показати іншим все це і тим самим здобути визнання для себе в безпосередньому оточенні. Більше третини опитаних європейців зізналися, що вони випробовують новинку, щоб першими поділитися нею з друзями та знайомими в соціальних мережах.

Дослідження показали чітку кореляцію між тим фактом, що споживання їжі та напоїв робить повсякденні моменти особливими. Це також підтверджується позицією італійців, третина яких заявила, що пам'ять про спожиту їжу та напої залишається найдовшою після події.

Професор Чарльз Спенс з Оксфордського університету, департамент експериментальної психології, наголосив на важливості зв’язку зору і почуттів, в першу чергу, на основі результатів досліджень: «Зір, звуки, дотики та запахи впливають на відчуття смаку людини. Візуальний досвід є ключовим, оскільки він створює попереднє сподівання, яке лежить в основі пізніших смакових вражень. Ось чому вечеря в темних ресторанах часто розчаровує ".

Почуття також відіграє важливу роль у сприйнятті смаків, незалежно від того, який матеріал столових приборів або склянки ми їмо та п’ємо. Більше того, це додає багато досвіду, якщо скло в нашій руці має правильну температуру.

Дослідження підтверджують, що смак - це складний процес, коли всі органи чуття відіграють важливу роль, але також показали, що він проявляється по-різному у кожного, що дозволяє кожному споживачеві відчути дуже різні смакові відчуття.