Жити в Іспанії означає мати унікальну можливість споживати найхарактерніші продукти середземноморської дієти, такі як фрукти, овочі та їх перетворені в соки, консерви та глибоко заморожені, оскільки їх можна легко і за розумною ціною отримати, сприяючи таким чином збалансованому та здоровому харчуванню.

салат

Процес, який проходять заморожені овочі, дозволяє ефективно обробляти сировину з незначним впливом на навколишнє середовище. Крім того, продукт надходить до споживача чистим та подрібненим, запобігаючи утворенню відходів, і з поживної точки зору Іспанська асоціація виробників заморожених овочів (ASEVEC) гарантує, що вже є кілька досліджень, які показали, як, завдяки до процесу від глибокого заморожування його властивості практично зберігаються неушкодженими.

Ще однією перевагою цих продуктів є те, що вони допомагають уникати харчових відходів та є екологічно стійкими. Їх обробка дозволяє їм дістатись до споживача чистим, цілим або подрібненим, тому вони не утворюють відходів, а крім того, їх легко і швидко використовувати, оскільки вони готуються до приготування, що призводить до таких деталей, як ця біколор-брокколі та салат з цвітної капусти, рецепт, запропонований ASEVEC.

Триколірний салат з брокколі, цвітною капустою та помідорами чері

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Заморожені овочі: 400 г цвітної капусти, 400 г брокколі, 200 г нарізаної кубиками картоплі і 1 зубчик часнику
  • 16 помідорів черрі
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка оцту з хересу
  • Сіль і перець

РОБОТА

У горщику нагріваємо воду і сіль. Коли закипить, додайте брокколі, картопляні кубики та цвітну капусту і дайте їй варитися приблизно 5 хвилин, намагаючись не переваритись для кращого результату. Коли вони звариться, злийте і добре просушіть.

Помідори черрі розріжте на чотири.

У невелику сковороду ми кладемо олію з часником на дуже повільний вогонь, щоб воно набрало смаку. З великою обережністю, і завжди відокремлюючись від вогню, ми додаємо оцет потроху, залишаємо ще пару хвилин нагріватися, дуже низький, і вимикаємо.

У салатниці ми заправляємо овочі, які ми спочатку готували, і помідори за смаком, а все заправляємо щойно виготовленим часниковою олією та оцтом.