Я нещодавно був присутній у захід, присвячений латвійській гастрономії, і правда в тому, що це було дуже захоплююче. Ці запахи, ці аромати, ті відчуття ... Маючи походження з такої маленької країни, ти відчуваєш гордість кожного разу, коли з’являється її назва. Тож, щоб продовжити дух, я хочу провести вам коротку екскурсію латвійською гастрономією, щоб ви могли дізнатись трохи більше про мою країну. Сподіваюся що вам це подобається!

astrid

У Латвії холодно, дуже холодно! І через це, їжа, як правило, досить калорійна, але це не означає, що вона не є здоровою. Однією з найбільш захоплюючих характеристик латвійської гастрономії є те, що застосовується дуже мало добавок та консервантів. Продукт чудової якості і головне дуже натуральний!

Посуд завжди приходить у супроводі першокласних овочів або салатів, без необхідності складних пов’язок або безлічі додаткових інгредієнтів. Огірок, горох, морква, гриби та помідори - одні з найпопулярніших овочів, тоді як бобові та картопля стають важливим супроводом до холодних салатів, таких як Розоль »(картопля, огірок, морква, горох, майонез, оцет, сіль та перець).

Салат з розолями

Інші овочі, які виділяються в латвійському раціоні, - це соління і кисла капуста. З більш сильними ароматами ці продукти не залишаються непоміченими, оскільки вони мають коханців або недоброзичливців, але в кінцевому рахунку вони не в середині. Особисто вони мене зачаровують, і з самого раннього віку вони були частиною мого раціону 🙂

Соління і кисла капуста

Переходячи до тем трохи більш спокусливих, ми входимо в хліб ... Благословенний хліб! І чи є це Латвія виділяється вражаючою хлібопекарською роботою, як солодке, так і солоне. Рупмайзе це одна з улюблених та найхарактерніших страв традиційної латвійської кухні. Цей чорний хліб з жита є основною складовою дієти та сніданку більшості населення. Його можна подати з копченим лососем, маслом, джемом або навіть самостійно, оскільки він має вишуканий смак.

Rupjmaize, ви були б здивовані, скільки може зважити штанга!

І я не міг відкласти одну з найстрашніших пороків у латвійському тісті ... пірагі! Деякі булочки, фаршировані беконом, які, я обіцяю, виведуть вас з будь-якої дієти ...

Апетит у мене вже розпався ...

Продовжуючи лінійку сніданків (хоча вони також популярні на обід), є знамениті панкукас, трохи фаршированих млинців які також є частиною гастрономічних вад країни. Давним-давно я дав вам рецепт цілісного варіанту цієї страви, який є одним із моїх обов'язкових вимог must

Начинені сиром, м’ясом або куркою, але вони також стилізовані під варення з червоних фруктів і кремуми або сметану.

На молочному полі Латвія виділяється надзвичайною нотою, і це є всі ринки мають величезну площу, присвячену лише цій продукції. Серед них йогурт, сметана, вершки, сир (Biezpiens) та кефіри (різновид рідкого йогурту, але з набагато більшою кількістю пробіотиків).

Щодо м’ясних продуктів, слід зазначити, що свинина, мабуть, найспоживаніша в цілій країні. Висока калорійність та потужний смак роблять його улюбленим серед молодих та старих. Як характерне блюдо виділяється карбонада - соковитий свинячий шніцель, який зазвичай супроводжується запеченою або смаженою картоплею.

Карбонада

копчена їжа також є важливою складовою дієти Латиська. Насправді запах диму - один із найхарактерніших у латвійському ресторані. Цей спосіб приготування популярний для багатьох видів м’яса: оленини, свинини, лосося та оселедця (улюблений).

Білки або копчена оселедець.

Я закінчую одним з найбільш часто використовуваних видів в латвійській гастрономії, кріп. Аромат, який не є одним із моїх улюблених, але, безумовно, додає цікавого смаку таким продуктам, як картопля та огірки.

Зі свого боку, червоні фрукти виділяються як найбільш споживані фрукти. Не лише як ранкова їжа чи закуска, але як один з найважливіших інгредієнтів латвійської випічки. Тарталетки з кремом і червоними ягодами - це один з найпопулярніших десертів і, звичайно, найефектніший ...

Я прощаюся, поділившись з вами всіма своїми улюбленими латвійськими продуктами (список довший, але мені доведеться зробити невеличку подорож, щоб поповнити свою шафу) ...

зернові культури та муслі Graci Я люблю їх за їх природний аромат, де кожне зерно ідеально підібрано, щоб бути частиною продукту, який також класифікується відповідно до потреб споживачів. Хоча одні присвячені потребам жінок, інші сприяють цьому кишковий транзит або заміна енергії (для найбільш атлетичних). Дуже різноманітний асортимент, який відповідає потребам будь-якого споживача (www.musli.lv)

Бренд Рудольфи Він виділяється своїми 100% органічними продуктами, виготовленими з найкращою сировиною. Вони характеризуються продукти на основі фруктів та овочів як у випадку з джемами, соками, смузі, соусами та улюбленими стравами Маркуса ¡¡¡дитяче харчування.

На даний момент у нас є кілька соків, доступних в El Corte Inglés, але я сподіваюся, що незабаром ми зможемо побачити більше продуктів тут, в Іспанії, адже без сумніву, я буду покупцем №1 (www.latekofood.lv/uk)

На даний момент Я прощаюся, бажаючи, щоб ви дізналися трохи більше про гастрономію моєї маленької (але великої) країни. Наразі я чекаю вас, що у ресторані Las Nubes, на верхньому поверсі англійського суду Кастеллани, у вас буде широкий вибір латвійських страв протягом листопада. Я не пропущу можливості бути поруч і насолоджуватися тими смаками, яких я так скучаю 🙂 ¡¡¡¡Сподіваюся, вас заохочують.