тріску

Турбота про наше харчування - це також турбота про наше здоров’я. Таким чином, риба не може не бути у вашому раціоні, а їсти тріску - відмінний варіант, якщо ви хочете інвестувати в здоров’я.

Тріска - дуже корисний вид білої риби при здоровому та збалансованому харчуванні. Це вид, типовий для холодних морів, який проживає на глибинах від 500 до 600 метрів, хоча зазвичай він плаває приблизно на 150 або 200 метрів.

Сезонна тріска - це та, яку ловлять з пізньої осені до весни, хоча солена, сушена, копчена або заморожена тріска доступна протягом року.

Ви хочете дізнатись більше про цю рибу? Чи добре їсти тріску? Тут ми розповімо вам, які його переваги та як ви можете їх приготувати.

Чому добре їсти тріску?

Ви любите свіжу тріску? Ну, можливо, вам буде цікаво дізнатись трохи про користь для нашого здоров’я, а також про його харчову цінність та важливість поживних речовин. І чи є це, свіжа тріска дуже легко засвоюється і не містить жиру.

Він також багатий такими мінералами, як кальцій, фосфор та йод. Це, мабуть, одна з найбільш характерних рис, оскільки всього в 100 грамах свіжої тріски ми знаходимо 170 міліграмів йоду, що може зменшуватися відповідно до рецептури та збереження того самого.

Перелік переваг для нашого здоров'я великий, але ми могли б резюмувати їх так:

  • Покращує роботу нервової системи та м’язової діяльності
  • Регулює водний баланс всередині та зовні клітини завдяки наявності калію.
  • Збільшує фосфор, який міститься в наших зубах і кістках.
  • Це сприяє утворенню еритроцитів у крові; синтез генетичного матеріалу та покращує функціонування нервової системи завдяки тому, що він містить дорогоцінні вітаміни групи В.

Харчова цінність свіжої тріски

Інші поживні речовини, які ми знаходимо в 100 грамах свіжої тріски:

  • 17,68 г білка
  • 1,01 г жиру
  • 352 мг калію
  • 190 мг пуринів
  • 89 мг натрію
  • 26 мг кальцію
  • 24 мг магнію
  • 0,40 мг цинку
  • 0,32 мг заліза
  • 2 мг вітаміну С
  • 1 мг вітаміну Е,
  • 5,15 мг вітаміну В3
  • 0,20 мг вітаміну В6
  • 0,06 мг вітаміну В1
  • 0,05 мг вітаміну В2

Порівняно з іншою свіжою рибою, тріска має високий вміст натрію. Однак, якщо порівнювати з іншими продуктами, багатими цим мінералом, такими як сири (500-1000 мг) або самі рибні консерви (500-800 мг), кількість натрію, що присутній у трісці, не має значення.

З іншого боку, солона тріска забезпечує більшу кількість натрію (до 8100 мг на 100 грам), оскільки сіль використовується як консервант. Тому люди з гіпертонією або затримкою рідини можуть споживати свіжу тріску, і солена тріска, якщо вона ретельно знесолена.

Як його приготувати

На ринку, тріску можна знайти по-різному; свіжі, солоні, копчені або заморожені, це означає, що способи її виробництва дуже різноманітні, і спробувати цю рибу можна в будь-який час року.

Можливостей приготування тріски незліченна і така ж різноманітна, як і регіон, в якому вона готується. Філе тріски на пару, у мікрохвильовій печі, запеченому, смаженому або смаженому на грилі дозволяє насолодитися смаком цієї поживної риби.

Так само його можна використовувати як інгредієнт для приготування оригінальних салатів, приготування рибної паельї або приготування знаменитого рагу з нуту з тріскою та шпинатом.

Пропозиції для найменших

Тріска - це риба з приємним смаком, але більш помітна, ніж у іншої білої риби. Це може стати перевагою для того, щоб це подобалося дітям. Насправді однією з причин, чому вони відкидають рибу, є відсутність смаку у деяких з них порівняно з представленим, наприклад, свининою чи яловичим філе.

Ви можете їсти тріску різними способами, так що збільшити шанси приємного смаку найменших у будинку. І крокети, і тефтелі, і омлет, і чому б ні, деякі корейки, приготовані з соусом, що робить блюдо більш веселим і привабливим, можуть бути розумним вибором.

Нарешті, немає сумнівів, що тріска - це риба, яка забезпечує багато користі для здоров’я. Тому ми сподіваємось, що ці поради щодо того, як його приготувати, стануть вам у нагоді і ви почнете частіше їсти тріску.

  • Риба та морепродукти: практичний посібник для риби. Бакалао (2018) pezymariscos.consumer.es/bacalao/introduccion
  • "ТРІК КОМАНДУЄТЬСЯ В КУХНІ". Школи здорових ідей березень - квітень 2005 ideaana.fundacioneroski.es/web/es/12/escuela_7/escuela7_bacalo.pdf
  • Іспанський ринок соленої тріски: регіональний підхід з географії конвенцій. Географічні дослідження Т. LXXIV, 275, с. 439-467 липень-грудень 2013 ISSN: 0014-1496 eISSN: 1988-8546 doi: 10.3989/estgeogr.201316
  • Gallart Jornet, L., Escriche Roberto, I. and Fito Maupoey, P. (2005): Соління риби, традиція в середземноморській дієті. Валенсія, Політехнічний університет Валенсії.

Закінчив перекладацьку діяльність Університетом феменіни дель Саградо Корасон (Перу) у 2014 році. Еліана Дельгадо проводила перекладацькі практики в організаціях соціальної допомоги з питань, пов’язаних зі здоров’ям та добробутом. Прожив у Мадриді 2 роки, де і працював курс дієти та харчування у 2018 році в Інституті ActivaTres. Закінчивши навчання, він продовжив навчання допрофесійна практика в "Середземноморському здоров'ї", відомий травник. Власне, працює перекладачем, перекладачем, редактором та коректором, що спеціалізується на медичних текстах, тези досліджень, розроблені на цю тему, журнали, дидактичні посібники з питань харчування, інформативні тексти та тексти, пов’язані зі здоров’ям загалом.