Цибулю очищаємо від шкірки і нарізаємо скибочками до отримання товстих кілець. Подрібніть часник.
На сковороді нагріваємо п’ять ложок оливкової олії і додаємо подрібнений часник, через хвилину цибулю. Перемішуємо, щоб не пригоріло. Перш ніж він забарвиться, ми додаємо вино, сіль і перець.
В іншій сковороді на сильному вогні нагріваємо трохи олії. Запечіть філе панідора з кожного боку (півтори хвилини з кожного боку).
Кладемо філе на тарілку разом з цибулею-пашотом і додаємо крапельку олії та крупної солі.
Ми просимо продавця риби приготувати корейку з паласки, чисту і без кісток. Якщо ви віддаєте перевагу, ви також можете замовити його нарізаним скибочками.
Цей рецепт знаходиться в рамках діяльності Міністерства сільського господарства, рибного господарства та продовольства з метою заохочення та сприяння споживанню риби.