Туреччина рамен/Фото: gallicoop.hu
М’ясо індички - це справді міжнародна страва! Це не лише популярний інгредієнт європейської та американської кухні, а й азіатської гастрономії. Якщо гості нашої вечері люблять гострі, пряні, екзотичні смаки, сміливо експериментуйте з ними! Господиня Gallosoop Доссо Габі представляє апетитні індійські, японські та китайські страви.
Якщо ми нарешті зможемо знову зустрітися з друзями та родичами, ми неодмінно захочемо зробити цю подію незабутнім і подамо страви на стіл. Азіатська кухня смілива з пряними спеціями, поєднує кисло-солодкі смаки, використовує велику кількість овочів, рису та рисової локшини та створює барвисті композиції. Окрім овочів, вони споживають велику кількість нежирної птиці, включаючи індичку, а також є інгредієнтом супів, страв з макаронних виробів та м’яса. Наступні три рецепти можна зробити менш ніж за годину і не тільки добре виглядати, але і дуже здоровими.
Вони мають низьку калорійність і вуглеводи з низьким вмістом, тому наші гості можуть впевнено репетирувати, навіть якщо вони доглядають за своїми лініями під час підготовки до сезону бікіні або якщо вони стрибають пізно вночі.
Хочемо гострого супу прямо з Японії? Приготувати індійський рамент!
Цим супом ми можемо переодягнути смажене на індичці, що залишився від попереднього дня. Ми готуємо мішок тигля. Зварити 4 дл курячого бульйону і додати морквяну кружку, половину головки подрібненої брокколі, 2 зубчики часнику, половину цибулини, потім 1 ч. Л. з імбирним порошком, щіпкою кайенського перцю, половиною лимонного соку, щіпкою порошку чилі, 1 ч. л. з кунжутною олією і 3 ст. приправити соєвим соусом. Коли овочі наполовину розм’якнуть, додайте 30 дкг смаженої в індичках кубиків і варіть. Влийте 1 дл кокосового молока і подайте готовий суп на рисовому тісті. Приправте свіжою петрушкою або коріандром.
Гастрономічні пригоди з Індії: крило Туреччини Тікка
1 кіло крил індички розрізається навпіл на місці стику. Очистіть від пальця імбир і 4 зубчики часнику, натріть на тертці, змішайте з 1 коробочкою натурального йогурту та спеціями: 1 ч. Л. з сіллю, ½ tk. перець чилі, ½ tk. з меленою куркумою, ½ ч. л. з меленим кмином, 1 ч. л. з паприкою, 1 ч. л. гарам масала із сумішшю спецій та ¾ тк. з цукром. Переверніть крильця і залиште маринуватися в холодильнику принаймні на півгодини (але навіть на ніч). Тим часом очистіть 6-8 зерен картоплі і наріжте більшими шматочками. Деко викладають і посипають 1 ст. з оливковою олією. Крила зливають і кладуть на деко. Наріжте скибочками 2 головки червоної цибулі і розподіліть. У духовці 200 градусів прибл. Випікайте 45 хвилин, один раз перевернувши.
Крило індички тікка/Фото: gallicoop.hu
Східна вечеря з хрусткими овочами: Барвиста рисова локшина з індички у воку
Наріжте 40 дкг філе ноги індички на укуси. Зніміть або подрібніть 1 червоний та 1 жовтий солодкий перець, 15 дкг грибів, 1 червону цибулю, 2 нитки селери, 1 невеликий шматочок фіолетової капусти та 1 буряк. Нагрійте вок, влийте 2 ст. кунжутного масла і додайте нарізане кубиками м’ясо. Перемішуйте кілька хвилин, потім додайте овочі, 4 ст. соєвого соусу, 2 ст. рибний соус. Натріть трохи смаку імбиру та чилі. 40 дкг рисової локшини відварюють у гарячій воді, фільтрують і додають до м’ясної овочевої суміші. Добре розмішайте, закрийте плиту, щоб овочі не сильно розм’якшилися. Подавати, посипавши коріандром або петрушкою.