Кулінарія - Приготування їжі
Прийшов час смаженої качки, але хрустке смачне м’ясо також включає правильні гарніри. Хтось віддає перевагу вареникам, інші рясно пюре, але тушкована червонокачанна капуста не повинна бракувати. Є кілька способів його приготування.
- Найпоширеніший спосіб - обсмажити на олії дрібно нарізану цибулю, додати терту або локшино-червону капусту, тушкувати її до висихання, а коли вона випарується, капусту залити водою і тушкувати разом з лавровим листом, цукром і трохи малина, сіль і оцет. до готовності. Зрештою, ми все ще можемо додати всі згадані інгредієнти на власний смак. Ми також можемо підкислити його лимоном або фруктовим оцтом.
- Однак існують і інші версії. Цікавий той із карамелізованим цукром, який додасть гарніру сильний смак. Однак у цьому випадку ми повинні спочатку додати до смаженої цибулі цукор і варити, поки він не карамелізується. Тільки тоді ми кладемо капусту в горщик.
- Окрім лаврового листа, у баварському рецепті також містяться гвоздика та свіжі спеції, а в середині рагу півмісяця 3 очищених яблук, близько 300 мл червоного вина, цукор, кориця та, коли червона капуста м’яка, журавлинне варення додається до капусти.
- Хтось вдосконалить основний рецепт червонокачанної капусти, тушкованої на цибулі та ароматизованої оцтом, цукром, рашкою та сіллю, одним тертим яблуком та 2 тертими картоплями, що пом’якшить і загустить суміш. Їжа готова, коли капуста м’яка, а яблуко та картопля відварені.
Примітка:
Яку б процедуру ми не вибрали, ми обов’язково підійдемо до смачного овочевого гарніру. Це вимагає лише одного. Деякі інгредієнти потрібно додавати в менших кількостях поступово. Якщо ми перестараємось, особливо з оцтом або корицею, важко усунути такі сильні аромати, а потім важко щось заощадити.