Якщо ми вже не гарно проводимо час, принаймні давайте їсти добре!
Літо закінчилось, а рагу - справжня осінньо-зимова страва (хоча ми любимо його і влітку), тож ось класика, ось вона:
Туреччина тушкована з червоним вином
- 1,5-2 кг стегна індички нарізати кубиками
- 4 більші цибулини нарізати невеликими кубиками
- 20 дкг м’ясного бекону, нарізаного кубиками
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка розсипаного майорану
- 2 столові ложки меленого червоного перцю
- 1-2 зубчики часнику подрібнені
- 2 дл червоного вина
- 1 помідор
- 1 перець
- сіль
- свіжомеленого перцю
- для подачі: огірковий салат + сметана + хліб
Смажте бекон, додайте цибулю і обсмажте в склянці. М’ясо обсмажується на цибульному жирі на сильному полум’ї до білого кольору. Додайте спеції, розтопіть його з такою кількістю води, щоб просто покрити це, і починайте готувати. Коли м’ясо напівтверде, посипте червоним перцем, додайте подрібнений перець і помідори. Коли рагу буде майже готове, залийте його вином, видавіть часник, посоліть і варіть. Подавати зі свіжим хлібом, сметаною та огірковим салатом.