приготування

Одним з найкращих грибів осені поряд з боровиками є Ніскало . На мою думку, найкращий спосіб приготування ніскальсо тушкується з невеликою кількістю вина і на повільному вогні, щоб вони залишалися м’якими, а не слизькими. Вони готуються з невеликою кількістю цибулі, часнику та вина, чимось простим, але ефективним.

Як ви завжди можете побачити, я зачепив усі види грибів, бо я їх люблю, і ви можете скласти з ними тисячу і один рецепт. Правда полягає в тому, що лисичка трохи дорога, але якщо у вас є можливість і ви можете вийти на поле краще, ніж краще, оскільки ми не будемо платити 25 євро за кілограм. Завжди пам’ятайте, що коли ви бачите, що в усіх кіосках ринку вони складають 25 євро, а в інших - 8 євро, це означає, що вони практично застаріли, і вони хочуть від них позбутися, я кажу вам від досвід. При чищенні цих лисичок ви заберете половину з них.

Для очищення лисичок ми візьмемо зубну щітку або вологу ганчірку і очистимо весь пісок, який у них є, з великою обережністю, НІКОЛИ НЕ ПОДІЙТЕ ЇХ ПІД ВОДУ. Якщо ми помістимо їх під воду, вони втратять весь аромат, а разом із ним і всю їх суть, можливо, знадобиться їхня робота, щоб зробити це по одному, але це варте цього великого осіннього гриба.

Інгредієнти на 2 людини

  • 400 грам свіжих лисичок
  • 2 часник
  • Половина цибулини
  • Півсклянки білого вина
  • Половина склянки води
  • Половина таблетки авекрему
  • Чебрець, розмарин або будь-яка інша ароматична трава на наш вибір

Опрацювання

1. - Ми починаємо з браконьєрства дрібно нарізаної цибулі та часнику на повільному вогні.

2.- Після пашотування додайте чисті та порізані лисички, тушкуйте близько 5 хвилин.

3. - Через ці 5 хвилин ми додаємо біле вино і даємо алкоголю випаруватися.

4. - Додати половину склянки води, половину таблетки авекрему, трохи солі та чебрецю. Нехай вариться близько 10 хвилин, поки бульйон не закінчиться, а наскало не стане м’яким.