Тушковані перепілки з овочами

Ці овочеві тушковані перепели - це порівняно проста страва у приготуванні, і вони не містять занадто багато калорій. Порада, споживайте їх на наступний день після приготування, вони будуть смачнішими.

Очистіть перепелів та шамушкало, щоб видалити залишки пір’я, які вони можуть мати. Тепер приправте їх зсередини і зовні і підрум’яніть в каструлі з невеликою кількістю дуже гарячої оливкової олії.
Після того, як перепели підрум’яняться, додайте в запіканку цибулю, баклажан і червоний перець, все нарізане великими шматочками. Все сотимо.
Коли ви побачите, що овочі добре пашотовані, додайте біле вино та воду до покриття.
Додайте сіль і перець на дотик і зменште інтенсивність вогню і дайте йому варитися на повільному вогні, поки перепели не стануть дуже м’якими.
Коли перепілки закінчать, вийміть їх із запіканки і покладіть до овочів. Соус з соком тушонки.

Якщо соус занадто легкий, підсиліть вогонь і дайте йому зменшитися, поки він трохи не загусне, завжди з перепелами та овочами з запіканки.

Перепелине м’ясо забезпечує мало калорій, оскільки його жирність низька. Насправді яйця цієї птиці зазвичай вживають люди з високим рівнем ЛПНЩ, оскільки в його жовтку міститься менше холестерину, ніж у інших птахів, таких як кури.
Вони є хорошим джерелом білків і вітамінів групи В.
Овочі роблять цей рецепт дуже повноцінним блюдом, оскільки вітаміни та мінерали овочів додаються до м’ясних білків.

• Рис з овочами - Гурме
• Перепілка з грибами - Гурме
• Рис з овочами та лососем - Гурме
• Перепілка в соусі з глазурованими овочами, яку майстер-страва пояснила манекенам
• Шашлик з кроликів та овочів - Гурме