Сьогодні ми пропонуємо ще один рецепт крокетів. У цьому випадку це страва, яку ми можемо приготувати з залишками іншого дня, оскільки ми будемо використовувати м’ясо з тушонки, яке ми не вживали.
Харчова інформація
М’ясо, що залишилось від тушонки, ми ріжемо на шматки і резервуємо.
На сковороді з невеликою кількістю олії посіньте подрібнений цибулю і додайте м’ясо, добре розмішуючи, щоб воно не прилипало. Додайте борошно на сковороду, помішуючи дерев’яною ложкою. Молоко додаємо потроху, щоб воно зв’язувалось з усіма інгредієнтами. Коли тісто загусне, додайте бульйон з рагу, постійно помішуючи. Виправити сіллю і зняти з вогню, щоб тісто охололо.
Ми робимо крокети з тіста і збиваємо їх, пропускаючи через яйце та сухарі. Смажимо їх на сковороді з великою кількістю оливкової олії на середньому сильному вогні, поки вони не стануть золотисто-коричневими з усіх боків. Ми дістаємо їх з олії і кладемо на абсорбуючий папір, щоб стік надлишок олії.
Для супроводу ми очищаємо картоплю і ріжемо його на дрібні нитки, за допомогою кусачки. Зверху посипте сіллю і обсмажте їх на розігрітій оливковій олії.
Ми подаємо наші крокети, порційно, з трохи солом’яної картоплі.
Якщо ви не збираєтеся використовувати всі крокети в той же день, ви можете заморозити їх після того, як ви їх покрили, поклавши в морозильну камеру на підносі, щоб вони відокремилися і не прилипали, і, як тільки вони заморозяться, ви можете зберігайте їх у мішках із пластику.
Крокети - одна з найбільш споживаних і цінованих закусок. Але потрібно пам’ятати, що основою крокетів є соус бешамель, виготовлений з великою кількістю олії та борошна. Це робить крокети досить калорійною стравою, тому їх слід їсти в міру. З цієї нагоди ми підготували крокети з м’ясом рагу, яке є хорошим джерелом білка.
Факти харчування соусу бешамель: