крокети


 Інгредієнти:
Бульйон:
2 л. води
2 курячі тушки
200 гр. куряча грудка
Бешамель:
½ середня цибуля
1 зубчик часнику
90 мл З оливкової олії
90 грам пшеничне борошно
700 мл курячий бульйон
200 мл напівжирне молоко
Білий перець та мускатний горіх за смаком
Олія для смаження

З цими інгредієнтами поставляється шість порцій приблизно по вісім крокетів кожна, залежно від розміру.

Якщо ми віддаємо перевагу, ми можемо зробити їх із шинки, замінивши курячу грудку стограмовою скибочкою. Шинку Серрано нарізати дуже маленькими кубиками. Перед тим, як його розрізати, ми на деякий час поставимо його опріснювати, щоб видалити частину солі. У цьому випадку ми не будемо додавати цибулю або часник до бешамелю, просто злегка обсмажте шинку на олії, додайте борошно, варіть його пару хвилин, додайте бульйон і молоко і продовжуйте, як у курячих.