Мехіко. - Однією з улюблених страв мексиканців є тамале, і тепер, коли наближається день Канделарії, ми розповімо вам, якою є калорійність тамале.

калорій

Насправді тамале - це поживна страва, якщо воно готується з якісними інгредієнтами, і, крім того, в різних штатах Мексиканської Республіки цінують різні вирази цього препарату. За підрахунками, в Мексиці готують понад п’ять тисяч сортів, де використовують листя кукурудзи, банани чи інші обгортання.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: День Свічок, смачна мексиканська традиція

На півночі популярні тамале з квасолі, в Мічоакані - корунди, у Сан-Луїс-Потосі - традиційний фієста тамале, закахуїл, а в центральній частині Мексики - кукурудзяний тамале (ознайомтеся з цим рецептом), який є традиційним ринки, ярмарки та тіангі. Крім того, тамале може мати різні начинки: свинину, родимку, овочі або, ну, рибу або молюски.

Що стосується тамалес, то в Мексиці існує не один спосіб обгортання та більше 370 стилів для приготування.

Однак це також правда, що якщо ви їсте тамале в надлишку, якщо готуєте його смаженим і, крім того, додаєте болільо, щоб зробити класичну гуайолоту, тамале стає їжею з високою калорійністю.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: За день La Candelaría вони роздаватимуть 21 тисячу тамале в CDMX

Дієтолог Фернанда Альварадо має такі рекомендації:
1. Скажіть ні гуаджолоті
2. Вибирайте овочеві фаршировані тамале
3. Не супроводжуйте його атолом, а чорною кавою і без цукру.

Тут ми залишаємо вам харчову цінність деяких тамале, згідно з Мексиканською еквівалентною системою харчування:

Яловичий тамале: 510 калорій і 30 г жиру
Кукурудзяний тамале: 430 калорій і 21 г жиру
Сирний тамале з скибочками: 520 калорій і 36 г жиру
Торт тамале або гуайолота: 700 калорій і 32 г жиру

До цих цифр додайте 185 калорій і 4 г жиру, якщо ви супроводжуєте свій тамале чашкою атолу (240 мл), виготовленою з молоком.

З інформацією від Універсальний.