Журнал з новинами сільського господарства та галузі

тваринне

Наступна стаття
Влада висвітлює роботу ASOEX на святкуванні 80-річчя

DDGS є побічним продуктом етанолу, який можна використовувати в раціоні великої рогатої худоби. Які їх характеристики?

Індустрія кормів для тварин пропонує широкий вибір опцій за різними цінами та з дуже різноманітних джерел. Хоча це може бути перевагою в одних випадках, в інших - це складність у пристосуванні раціону тварин відповідно до вимог, які вони вимагають.

У попередніх виданнях ми говорили про побічний продукт агробізнесу, широко відомий як мигдальний пелон, який добре працює при годівлі кіз та м’ясної худоби. Цього разу ми поговоримо про ще один побічний продукт, не дуже популярний в Чилі, але використовуваний в інших країнах як цікава альтернатива корму для тварин; переважно у жуйних худоби. Я маю на увазі кукурудзяний DDGS

ЩО ЦЕ?

DDGS є абревіатурою від «Дестилятори, висушені зерна з розчинними речовинами», що означає зерна дистилятора, висушені з розчинними речовинами. Тобто, він відповідає побічному продукту, одержуваному в процесі отримання етанолу як біопалива, з різних зерен, багатих крохмалем. В даному випадку зерно кукурудзи.

Процес виробництва складається з перетворення крохмалів та цукрів сировини (зернових культур) в етанол. Тому в кінцевому залишку вміст неструктурних вуглеводів (ферментованих цукрів) значно знижується, а відсоток решти поживних речовин концентрується. Весь цей процес можна узагальнити на п’ять етапів:

Відбір, очищення та подрібнення зерна (кукурудзи, пшениці та ячменю, залежно від країни виробника);

Сахаризація або проходження крохмалю до глюкози шляхом використання відповідних дріжджів;

Ферментація глюкози з отриманням етанолу (кожна молекула глюкози виробляє дві молекули етанолу і дві СО2);

Дистиляція етанолу способом пароутворення за допомогою теплоти;

Збір та сушка відходів гарячим повітрям до вологості 10-12% для подальшої комерціалізації. У результаті цього процесу виникають два типи побічних продуктів: винокурні зерна (DDG) і так звані розчинні (DDS, шари, стічні води).

DDG + DDS = DDGS

DDG містять переважно неферментовані залишки вихідних зерен. DDS, містять від 5 до 8% сухої речовини, містять дріжджі, розчинні поживні речовини та найдрібніші частинки зерна.

Іноді ці побічні продукти постачаються у вологому вигляді та окремо. DDG використовуються в суміші з кормом та DDS як замінники води. Однак у більшості випадків обидва продукти продаються разом після висушування (75% DDG і 25% DDS), що дає початок тому, що відомо і продається як DDGS.

ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКЦІЇ

Як і в багатьох продуктах харчування, характеристики готового продукту залежать від якості вихідного продукту та умов процесу (температура та час варіння, дистиляція, зневоднення та гранулювання).

Загалом, DDGS концентрує у 2,2–3 рази вміст клітковини, білка, ефірного екстракту та золи. Вміст білка високий, близько 25%, але в ній мало лізину. Тепло, яке застосовується під час процесів бродіння, дистиляції та сушіння, зменшує розчинність білка та збільшує його відсутність розкладу. Однак засвоюваність його амінокислот кишечником як для моногастричних, так і для жуйних тварин не дуже висока, особливо коли температури в процесі сушіння перевищують 100 ° C протягом декількох хвилин. Це означає, що вміст білка буде кращим у вологих побічних продуктах, ніж у сухих. У жуйних тварин він добре працює як джерело нерозкладаного білка в рубці (PNDR).

Вміст жиру в залишках винокурні високий (від 5 до 10%) і є ненасиченим (56% лінолевої кислоти).

DDGS дуже смачний, особливо свіжий продукт у жуйних з високим вмістом дріжджів, мінеральних речовин та вітамінів комплексу групи B. Однак їх включення на високому рівні може змінити бродіння клітковини в жуйних рослинах завдяки високому вмісту ненасичених жирів. Додавання солей кальцію, натрію або фосфорної кислоти для регулювання рН, щоб сприяти продуктивності процесу, як правило, змінює рівень цих мінералів у кінцевому продукті.

ЗАПОБІЖНІ ЗАХОДИ

При використанні DDGS на високих рівнях слід враховувати наступні міркування:

Потрібно додати кальцій для досягнення адекватного балансу Ca: P.

Може збільшити виведення азоту (N) та фосфору (P) з калом.

Майте на увазі, що вміст сірки (S) може бути високим у винокурних зернах, тому слід враховувати інші інгредієнти дієти та питної води.

Включення більше 25% можуть зменшити споживання сухої речовини.

Включення більше 30% можуть зменшити виробництво молока.

Клітковина із винокурних зерен не вважається ефективною для виробництва, і не повинна вважатися рівною клітковині з корму.