ЖИТТЯ ТА МОЛОЧНА ПРОМИСЛОВІСТЬ

промисловість

[Уривок із книги "Визволення тварин" Пітера Сінгера, редакція Тротта, 1999. Іспанське видання відомого бестселера з прав тварин. Її можна отримати безпосередньо у видавця в Інтернеті: http://www.trotta.es]

Доїльна корова, яка колись мирно, навіть ідилічно блукала по пагорбах, зараз є машиною для виробництва молока під надзвичайним контролем та регулюванням. Буколічний образ доїльної корови, яка грається з телятком на пасовищі, не має місця в промисловому виробництві молока. Багато молочних корів вирощують у приміщенні. Деякі живуть в окремих конюшнях, де є просто достатньо місця, щоб встати або лягти. Навколишнє середовище повністю контролюється: їх годують виміряною кількістю корму, температуру регулюють, щоб максимізувати надої, а освітлення штучне. Деякі фермери виявили, що цикл, що складається з 16 годин світла і лише 8 годин темряви, забезпечує більш високий урожай.

Після вилучення першого теляти починається цикл виробництва корови. Його доять двічі на день, іноді три, протягом десяти місяців. Після третього місяця вона знову буде вагітна. Його доїтимуть до шести-семи тижнів до наступного отелення і знову, як тільки теля позбавлять. Зазвичай цей інтенсивний цикл гестації та гіперлактації може тривати лише п’ять років, після чого «витрачену» корову перетворюють на гамбургер або корм для собак.

Для отримання максимального виробництва виробники годують корів високоенергетичними концентратами, такими як соя, рибне борошно, побічні продукти винокуріння та навіть гній птиці. Своєрідна травна система корів не може належним чином переробити цю їжу. Мета жування - перетравлення трави, яка повільно бродить. При піку продуктивності, через кілька тижнів після отелення, корова зазвичай використовує більше енергії, ніж здатна проковтнути. Оскільки її здатність виробляти перевищує здатність метаболізувати корм, корова починає втрачати контроль і використовує власні тканини; починає "доїти себе".

Молочні корови - чутливі тварини, які виявляють психологічний та фізіологічний дисбаланс в результаті стресу. Вони мають велику потребу ототожнюватись зі своїми "опікунами". За нинішньої системи виробництва молочних продуктів фермеру заборонено проводити більше п’яти хвилин на день із кожною твариною. У статті під назвою "Молочні ферми, які не потребують пасовищ", одна з найбільших "молочних галузей" може похвалитися проривом, який "дозволяє одному працівникові нагодувати 88 телят за 45 хвилин - завдання, яке зазвичай коштувало б кільком чоловікам цілий день - ".

Але збільшення виробництва, досягнуте бичачим гормоном росту, є нічим у порівнянні з тим, що вже очікували ентузіасти нової технології розведення. У 1952 році перше теля було вироблено шляхом штучного запліднення. Сьогодні це практично стандартний метод. У 1960-х роках перші телята отримували з ембріонів, що переносились від однієї корови до іншої. Ця технологія означає, що особливо високопродуктивна корова може змусити виробляти десятки яєць одночасно за допомогою ін’єкцій гормонів. Після штучного осіменіння насінням цінного жеребця ембріони можуть бути вигнані з матки та пересаджені коровам, які замінюють дешевше, зробивши бокові надрізи. Таким чином, ціле стадо можна швидко виростити лише найкращою породою. Здатність заморожувати ембріони, розроблена протягом 1970-х років, сприяла комерціалізації передачі ембріонів, отримавши від цих спроб щонайменше 100 000 телят.
Генна інженерія та, можливо, клонування стануть наступними кроками у цих постійних зусиллях щодо створення все більш продуктивних тварин.

Стаття взята з:
"Молочні продукти. Ні, дякую".