Остаточні рецепти угорського конкурсу „Бездомний цукерковий дім” поділяться з вами у приємній строчці. Одним із них є робота Еріки Сасс, пиріжкового пшеничного сиру з горіховим горіхом з пряним ананасом. Нямі.
Цього року ми знову запустили House Race, щоб знайти найсмачніший домашній пиріг, виготовлений без білого борошна та цукру-рафінаду, який можна легко додати до дієти для діабету, але є хорошим вибором для всіх завдяки низькій калорійності та вмісту вуглеводів .
З поданих на конкурс рецептів журі відібрало десять, які вони мали «в прямому ефірі» представити захопленим кондитерам-хобі в гольф-клубі Academy Golf Budapest. Фотографії журі дивіться ТУТ.
Творожно-горіховий пшоняний торт - це 12 скибочок, за скибочку Варто врахувати значення вуглеводів 138 ккал і 8,1 г. Ці значення залежать від конкретних використовуваних інгредієнтів, тому, будь ласка, завжди розраховуйте на конкретну кількість спечених коржів.
Рецепт пирога з сирно-волоського пшона
Інгредієнти:
- 5 дкг пшона
- 1,2 дл води
- щіпка солі
- 10 дкг волоських горіхів
- 2 великих яйця
- 5 дкг нежирного сиру
- 3 столові ложки еритритолу
- 1 столова ложка олії виноградних кісточок
- 1 чайна ложка харчової соди
- 20 дкг пісного сиру
- 2 столові ложки еритритолу
- 2 столові ложки діабетичного ванільного цукру (еритритол, закритий ванільними паличками на 2 місяці)
- 10 дкг густого злитого йогурту
- 2 столові ложки ананасового пюре
- 1 середній ананас
- 2 дкг вершкового масла
- 3-4 гілочки свіжого чебрецю
- 1 щіпка кориці
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка імбиру
Підготовка:
Я варила пшоно в злегка підсоленій воді, а потім давала йому повністю охолонути під кришкою. Я перемішав 2 яйця в пінопластовій машині до піни, додав цукор, соду, горіхи. Я змішав охолоджене пшоно з сиром і столовою ложкою олії, а потім також змішав це з яєчною масою. Дно форми для випікання тортів 18 см застелила папером для випічки, а потім вилила в неї тісто. У розігрітій на повітрі духовій шафі при температурі 160 градусів прибл. Її смажили за 35 хвилин. Я даю йому охолонути у формі.
Поки тісто випікалося, я очистив ананас, розрізав його навпіл, вирізав середину деревини. Половину половини змішували разом, решту нарізали скибочками і поміщали у 2 dkg змащене маслом вогнетривкої чаші, потім посипали сумішшю спецій - крім чебрецю. Коли пиріг випікався, я ставив ананас у духовку, він приблизно за 15 хвилин карамелізувався від власного вмісту цукру.
Я змішав сир з еритритом, ананасовим пюре та йогуртом (підкладка ситечка марлею, капаючи йогурт протягом 4-6 годин, стає справді кремовою).
Я розрізав остиглий пиріг навпіл, змастив його половиною сиру з сиру, потім зверху залив другу половину вершків з сиру карамелізованим ананасом. У деку для випікання ананасів залишилося трохи вершкового масла, я його посипав, потім посипав листям коріандру і посипав ананасами торт.
Більше рецептів Еріки ви можете побачити у її блозі.