Завдяки таким інгредієнтам, як томат, часник, цибуля, перець або куркума, томатний соус має антиоксидантні та протиракові якості.
кетчуп він має антиоксидантні та протипухлинні якості. Основою є помідор і часник, але ми можемо додати такі інгредієнти, як цибуля, червоний перець та куркума.
У цій статті ми розглянемо основні використовувані інгредієнти та детально розберемо їх властивості.
Рецепт томатного соусу
Кожна людина готує томатний соус по-своєму. Є ті, хто додає часник і цибулю, хто не додає цибулю, а додає перець, хто використовує всі ці інгредієнти ... Ми готуємо досить повний томатний соус, але кожен може варіювати його на свій смак.
- Інгредієнти -
- 6 стиглих помідорів
- 1 червоний перець
- 4 зубчики часнику
- 1 велика цибулина
- Куркума
- Чорний перець
- Каєнна
- Сіль
- Цільний тростинний цукор
- Оливкова олія
- Розробка -
Щоб приготувати цей рецепт томатного соусу, нам просто потрібно виконати кілька простих кроків:
1. Подрібніть цибулю і перець. Часник подрібнюємо в ступці. Ми резервуємо.
2. Пасеруємо цибулю і перець.
3. Тим часом ми готуємо помідори до соусу. Ми їх промиваємо, очищаємо, ріжемо і подрібнюємо в блендері.
4. Ми готуємо помідори разом із соусом з перцю та цибулі.
5. Додати спеції (за смаком), щіпку солі та щіпку коричневого цукру. Варити близько 45 хвилин на повільному вогні.
6. Перед тим, як вимкнути плиту, додайте подрібнений часник. Ми зробили це в останню хвилину, щоб вони не пересмажились і не зберегли свої властивості краще, але якщо смак здається занадто сильним, ви можете смажити їх на початку разом з цибулею та перцем.
7. Нарешті, якщо ми не любимо знаходити шматочки, ми можемо повернутися, щоб розчавити соус.
Цього разу ми додали лише часник, цибулю та перець, але ви можете додати більше овочів до початкового соусу, таких як баклажани, кабачки або трохи цибулі-порею.
Властивості інгредієнтів томатного соусу
Зараз ми зробимо короткий огляд основних властивостей інгредієнтів, які ми використовували для томатного соусу.
Помідори
Його споживання допомагає нам зменшити наслідки старіння та раку. Як ми знаємо, вони містять вітамін С та лікопін, який регулює захисні сили та пригнічує проліферацію клітин у випадках раку.
Це забезпечує масу переваг для нашого організму. Одними з основних є такі:
- Очищають токсини.
- Захист від вільних радикалів.
- Вони допомагають поліпшити кровообіг.
- Поліпшити здоров’я серцево-судинної системи.
- Вони забезпечують життєву силу.
- Захисні сили збільшуються.
- Вони допомагають запобігти раку.
- Вони попереджають нейродегенеративні захворювання.
Цибуля
Вони забезпечують вітаміни В1, В6, С, Н і К, крім клітковини, фолієвої кислоти та мінералів, таких як магній, калій, кальцій або фосфор. Серед його властивостей виділяються кілька:
- Вони допомагають зменшити рівень шкідливого холестерину та підвищити рівень хорошого холестерину.
- Вони протизапальні.
- Вони є антиоксидантами.
- Вони допомагають боротися з алергією.
- Зміцніть серце.
- Вони допомагають захистити травну систему.
- Вони є антикоагулянтами.
- Вони допомагають знизити рівень цукру в крові.
Перець
Куркума
Усі ці переваги, про які ми говорили, були підтверджені кількома науковими дослідженнями. Деякі, на зразок того, який зробив ICCC, стверджують, що томатний соус є навіть більшим антиоксидантом, ніж сирі помідори, завдяки його поєднанню з такими інгредієнтами, як оливкова олія.
Але будьте обережні. Ці корисні властивості для нашого здоров’я значною мірою втрачаються, коли ми вживаємо консервовані смажені помідори. Не кажучи вже про те, що заздалегідь приготовлений томатний соус має більше калорій, ніж той, який ми готуємо вдома.