10 причин зменшити споживання солі

Сіль та її дефекти. без сумніву, це один із козлів відпущення для пояснення серцевих нападів, гіпертонії, захворювань усіх видів. За співпраці експерта з питань дієтології та дієтології Leticia garnica, Ми бачимо його плюси і мінуси в 10 питаннях, щоб враховувати це з мірою у своєму щоденному раціоні.

думали

Сіль є королева приправ на кухні, що складається переважно з хлориду натрію, покращує смакові якості їжі, генерує апетит та має консервуючу дію.

1. Зараз, Що станеться, якщо приймати його в надлишку? Це може підвищити кров'яний тиск, спровокувати інсульти та інфаркти або призвести до серцевої недостатності.

Але так само, як це може спричинити захворювання Це необхідно, щоб наше тіло було гідратоване, брати участь у безлічі клітинних обмінів і сприяти збалансуванню складу крові, що не означає, що вам потрібно споживати велику кількість.

2. Нормальна річ - запитати: де межа, скільки я можу взяти на день? Все залежить від ваших фізіологічних потреб. Ваш вік, стать, вага, якщо ви вагітні, фізичні вправи, стан здоров'я.

3. Гіпертонія, холестерин. Чому вони асоціюються з сіллю, хоча в ній немає жиру? Причина проста: він присутній у багатьох продуктах харчування, що містять насичені жири, що відповідають за підвищення рівня холестерину ЛПНЩ. У разі гіпертонії сіль робить те, що артерії, що несуть кров, втрачають еластичність і стають жорсткішими.

4. Які продукти багаті сіллю? Якщо ваше тіло знаходиться в зоні ризику, спробуйте зменшити споживання.

Молочні продукти: сухе молоко та сири, включаючи свіжі.

М'ясо: копченості, в’ялене м’ясо, шинка, м’ясні нарізки.

Риба: копчені та консервовані.

Крупи та крохмаль: хліб, за винятком несолоних та конвертних супів.

Соки та упаковані овочі.

Соління, оливки, горіхи.

Приправи: кубики, гірчиця, соєвий соус.

Фасовані бобові.

* Не забувайте, що сіль використовується як консервант.

5. Іноді ми віримо, що сіль товстить, але ні, це не так., це не додає калорій до дієти. Що ви можете зробити, це набрати вагу; не від більшої маси тіла або жиру, а від зміни рідини в організмі.

6. І чому це викликає затримку рідини? Звикніть до думки, що понад 60% нашого тіла складається з рідини. Затримка рідини відбувається, коли вона накопичується в тканинах, а збільшення вмісту натрію в крові змушує воду залишати клітини і створювати набряки.

7. У цей момент ви замислюєтесь, чи ні одні солі кращі за інші. Гімалайська сіль як панацея та ряд дієтичних примх, які впливають і на вас. Але тут мова не йде про те, щоб сказати, корисна чи погана їжа, а якщо ви вживаєте її добре чи погано, коли мова йде про їжу. Слід підкреслити, що всі солі містять натрій у більшій чи меншій кількості, отже найкраще вибирати нерафіновану сіль, яка забезпечує нас іншими мінералами, такими як кальцій, залізо та магній.

Гімалайська сіль, наприклад, він містить 84% хлориду натрію та 16% природних мінералів, таких як магній, йод, калій та фосфор. Перебуваючи у належній пропорції, ці мінерали сприяють природному балансу тіла.

Рафінована сіль зазвичай він позбавлений мінералів і, натомість, штучно збагачений іншими інгредієнтами та добавками, які не цікавлять. Йодовані солі Вони можуть бути трохи цікавішими у дієтах, бідних цим мінералом, але зазвичай при адекватному харчуванні такого типу дефіциту бути не повинно.

8. На даний момент: Чи можете ви жити, не приймаючи сіль? На думку Летиції Гарніки, тілу для того, щоб жити, потрібен натрій (компонент солі, який є хлоридом натрію). "Краще приймати невеликі кількості під час приправи, але не повністю виключати їх з раціону".

Також життєво важливо контролювати кількість води в організмі, підтримуючи РН крові, регулюючи її рідини, допомагаючи передавати нервові імпульси та розслаблення м’язів.

9. І якщо у світі солі є чорний звір, то це той оброблені харчові продукти. Чому у них така погана преса? Пояснення полягає в тому, що близько 80% солі, яку ми споживаємо, походить від них: закуски, соуси, консерви, сири тощо, вони використовують її як консервант та підсилювач смаку.

10. Нарешті, Чи існують інші види приправ, у яких є сіль, навіть якщо це не здається? Візьміть до відома: концентрат таблеток, приправи до м’яса, приправи з часником і петрушкою, соуси для барбекю або гірчиця - ось деякі з них!