ресторанах

Якщо ви їсте після робочого часу, ви також замовляєте найменш здорові [Фото: diariovasco.com]

Дослідження

Дослідники з Університету Дьюка (США) вивчали, чому, харчуючись на вулиці, їдальні майже завжди вибирають найбільш калорійний варіант у меню

Звичайно, це траплялося з багатьма людьми, коли мова заходить про їжу в ресторані, вони забувають про найздоровіший і найменш жирний варіант і схильні замовляти найкалорійнішу їжу в меню. Чому? Ну, це саме питання піднімали американські вчені, і вони місяцями проводили дослідження, щоб побачити, що може статися в нашому мозку при виборі варіанту, який робить нас товстішими.

Дослідження з питань споживчої психології провів Гаван Фіцсімонс, професор маркетингу та психології в Школі бізнесу Фукуа при Університеті Дьюка (США), розкриває, чому клієнти, навіть ті, хто щодня харчується здоровою дієтою, обирають найвищий варіант калорій у меню під час їжі поза домом.

Люди, які харчуються здоровим харчуванням, частіше обирають найбільш шкідливі продукти, коли їдять поза домом

Під час експерименту професор Фіцсімонс дав учасникам дослідження вибір меню, що складається з нездорових, дуже здорових та нейтральних предметів. Результатом стало те, що навіть якщо в меню був включений лише один корисний продукт, споживач обрав менш здоровий. Пояснення, завжди згідно з цим дослідженням, полягає в тому, що, побачивши здорове меню в меню, воно в основному задовольняє мету побачити здорове меню, і це пропонує споживачам свободу замовлення того, що вони хочуть. Корисні продукти, які входять в меню, дають клієнту відчуття, що решта меню здоровіше, ніж це насправді..

Ще один із висновків, до яких дійшло це дослідження, полягає в такому ті, хто регулярно харчується здоровою їжею, піддаються більшому ризику коли вони виходять їсти, тому що вони частіше обирають найбільш шкідливу їжу і балують себе.

Нарешті, ще одна проблема, яка призводить до прийняття рішення про вибір менш здорової їжі, - це робота. Якщо споживач закінчив свій робочий день, він вибере більш калорійну їжу, ніж той, хто ще не почав працювати. Здається, що після закінчення роботи у вас з’являється відчуття «виконаного обов’язку» і ви можете дозволити собі дивну гастрономічну ліцензію.