Окрім підручників, є ще пакети з десятиною, обідом та свинцем. Через рік-два це може бути загальною частиною шкільної сумки або рюкзака для дитячого садка. Готувати дітям не буде кому, кулінарні книги вже відсутні у багатьох їдальнях.

"Якщо стара гвардія піде, то йому взагалі не буде кому готувати. Що було молодим, все пропало ", - каже Гедвіга Касалова, завідуюча їдальні початкового та дитячого садочка" Мілан Ходжа "у Старому місті Братислави.

Він знову шукає когось на кухні. Якщо їй це вдасться, вона дуже швидко піде з роботи. Все, що йому потрібно зробити, це помітити зарплату. Неможливо мотивувати когось до зарплати на рівні мінімальної заробітної плати.

Старе місто Братислави не є одним із міських районів, де ситуація з кулінарними книгами була б настільки загрозливою. Гірше, наприклад, у Петржалці в Братиславі, де в трьох шкільних їдальнях немає п’яти працівників, а з Нового року буде одна їдальня без трьох працівників. У трьох садочках немає чотирьох працівників у їдальнях. Ружинов пропав безвісти шістьох працівників шкільних їдалень та п’ять працівників дитячих садочків.

їдальнях

Поки що вони готують їжу, хоча і майже за мінімальну зарплату

Відсутність кулінарних книг ще не серйозно загрожує харчуванню дітей. Однак керівнику їдальні часто доводиться стрибати в горщиках, що є лише короткочасним рішенням.

"Це лише питання часу, коли ситуація стане більш драматичною, оскільки важче з року в рік залучати працівників до їдальні. Поступово значна частина працівників піде на пенсію або на краще оплачувану роботу ", - попереджає речниця Петржалки Міхаела Плацнерова, додаючи, що„ може виникнути ситуація, коли в шкільних їдальнях не буде нікого, хто б готував їжу для дітей, учнів та службовців ".

Братиславська школа готує з органічного м’яса, борошна з спельти та булгура, діти ще не звикли до здорового харчування

Івана Міхалікова з шкільного офісу в Бансько-Бістриці припускає, що великі проблеми можуть виникнути через рік-два, “оскільки більшість працівників шкільних їдалень передує пенсійний вік. Якщо вони підуть на пенсію, їх не буде кому замінити ".

У той же час із Банської Бистриці, а також із Зволена чи Трнави та її околиць вони повідомляють про "повний стан". Це населені пункти, де досі Міністерство освіти зареєструвало проблему з кулінарними книгами як "опуклу".

Прес-секретар Трнави Павол Томасович пояснює, що ситуація може ускладнитися захворюваннями кулінарних книг. Вони похилого віку і часто залишаються в духовці два-три тижні. Часто важко знайти когось, хто їх зупинить.

Міністерство освіти хоче отримати багато тофу у дітей. З 68 рецептів він містить до 18 страв. Лікар Пітер Мінарік каже, що підроблений соєвий сир здоровий. Однак, на думку Мінаріка, студенти повинні вибрати вибір більш традиційної, але все-таки здорової їжі для нетрадиційних страв, щоб вони не шукали непридатних альтернатив. Фото ілюстрація - TASR

Оскільки школи та дитячі садки підпадають під самоврядування, проблема кулінарних книг також повинна вирішуватися головним чином містами та муніципалітетами. Однак муніципалітет захищає, що зарплата на столі визначається законом. Саме в низьких зарплатах вони бачать найбільшу проблему. Середня зарплата в шкільних їдальнях становить 492 євро, а в дитячих садочках - 477 євро, каже Плацнерова.

Цього року мінімальна заробітна плата становить 405 євро, а наступного року очікується її збільшення на 30 євро.

"Нові працівники шкільної їдальні не зможуть працювати навіть протягом тримісячного випробувального терміну, вони знайдуть роботу з вищою зарплатою", - додає прес-секретар Петржалки.

Також прочитайте інтерв’ю з Маріаном Масаєм про приготування їжі в шкільній їдальні.

Дані найбільшого трудового порталу Profesia.sk не порадують місцеву владу. Пропозиції на посади кухарів, кухарів та помічників кухарів зросли, але очевидно, що пропозиція перевищує попит. Якщо на початку минулого року роботодавці опублікували 766 пропозицій про роботу на ці посади, то у першому кварталі цього року це було вже 969 пропозицій. Водночас зменшилась відповідь на окремі пропозиції.

Сьогодні просто вірно, що "вже недостатньо просто опублікувати рекламу і чекати, поки велика кількість людей дасть відповідь, як це було в минулому", - додала речниця порталу Катаріна Тешла.

Не вистачить і двірників

У Трнаві ситуація така, що, за словами речника Томашовича, вони часто виплачують різницю працівникам, щоб взагалі досягти рівня мінімальної заробітної плати.

У новому місті Братислави вони знову вирішили підготувати загальнообов’язковий нормативний акт, який збільшить діючу субсидію та заробітну плату для дитини в дитячому садку та учня в шкільних закладах. Мер Рудольф Кусі (незалежний) говорить про збільшення його з нинішніх 170 євро до 200 євро на рік. Крім того, директори повинні використовувати гроші на зарплату непедагогічного персоналу. Також хочуть збільшити субсидію для дитячих садків та шкільних клубів.

Низька заробітна плата стосується не лише кухарів, а й прибиральників та двірників. Навіть без них ніхто не уявляє школи та садочки. "Ми усвідомлюємо, що оцінка заробітної плати непедагогічних працівників в освіті є низькою і потребує вирішення", - написали вони з Міністерства освіти. Кажуть, що підвищення заробітної плати цих працівників призводить до колективних переговорів на вищому рівні.