Дебати. Правління може похвалитися неперевершеною мережею їдалень, але Ampas критикують систему громадського харчування за допомогою холодної кухні зі "здоровим" меню, але "непривабливою та непривабливою їжею для дитини".
Тим не менше, батьки не погоджуються і опозиційні партії нагадують йому, коли у них є шанс. Вони потворні соціалістичної виконавчої влади модель управління, заснована на поступці балу підприємств громадського харчування, деякі з них із скаргами на погане управління та якість, що вони роблять ставку на холодну кулінарію, яка готується за багато кілометрів від шкіл де нарешті подаються здорові та збалансовані меню, але "Несмачний і навряд чи привабливий для смаку та очей дітей".
Як вказує платформа, мова йде про початок кампанії з підвищення обізнаності серед громадської думки та політичних груп про необхідність модифікувати систему таким чином, щоб встановити "як загальний та пріоритетний критерій" безпосереднє управління їдальні адміністрацією та Ампасами, а також підготовка їжі в самих центрах.
Вони засуджують "безперервні порушення" компаніями затвердженого меню, і вони є "Трохи свіжих фруктів та риби іноземного походження та з невеликою продовольчою безпекою, таких як пангасіус або тилапія".
Повне меню
Координатор Професійного коледжу дієтологів-дієтологів Андалусії Алехандра Рівера, гарантує, що Правління "вимогливе" до вимог, яким повинні відповідати підприємства громадського харчування, яке навіть регулює розмір порцій або частоту певних продуктів у меню. "Попередньо приготовлене, наприклад, важко задовольнити вимоги, хоча як картопляний, так і французький омлет, який подають, готують попередньо, хоча серед інших умов і з оливковою олією. У котлетах має бути 80 відсотків м’яса і не більше 10 відсотків жиру », - додає він.
Але як щодо смаку? «Домашня їжа багатша, тому що інгредієнти свіжіші і споживаються в даний момент. Це не те саме, але опитування щодо задоволеності, які проводяться, дають високі значення. Вони отримують пропуск ", - говорить Рівера, додавши, що те, що подається дітям," прийнятно ". Проблема, зазначає він, у холодній лінії.
«Я думаю, - пояснює він, - це у 80 відсотках шкіл вони мають холодну лінію. Іншими словами, його готують далеко, їжу кладуть у камери при чотирьох градусах Цельсія, транспортують, а в школі ставлять у регенераційну піч. З санітарної точки зору це найбезпечніше, але смажене яйце не може бути регенеровано. Рада прихильна цій системі, оскільки вона оцінює її вище в тендерних специфікаціях для громадського харчування ».
Щодо ситуації в приватні освітні центри, це прямо: «Не маючи договірного зобов’язання відповідати певним вимогам, харчова якість меню пом’якшується. Використовується більше напівфабрикатів і менше овочів ».
Ampas «були змушені конкурувати з великими компаніями у цьому секторі на ринку, де прибуток бізнесу збільшується за рахунок якості сировини та умов праці. Низькі пропозиції - від 11 до 23 відсотків - унеможливлюють управління некомерційними організаціями, які пропонують якісний сервіс, а також стабільний персонал. і віддана освітньому проекту центру ", нарікає президент Андалузької конфедерації асоціацій матерів та батьків батьків для народної освіти (Кодапа) Естела Гіл.
У Севільї список очікування
У випадку Севілья, 40 461 користувач Вони зможуть насолодитися цим курсом послуги шкільної їдальні, яку пропонує Міністерство освіти в провінції у 400 освітніх центрах. Послуга, яка є частиною Плану відкриття освітніх центрів для громади, включена в План підтримки андалузьких сімей Хунти та розпочата в 2002/03 навчальному році з метою узгодження сімейного життя з працею.
Ціна та бонуси