Хоча шлунково-кишкова система відіграє важливу роль у травленні, вона часто не отримує необхідної уваги. У більшості випадків ми усвідомлюємо це, лише якщо воно не працює належним чином, тобто сигналізує про нудоту, блювоту, діарею або запор.

чотири

В індустріальних країнах так званий «цивілізований» спосіб життя не сприяє нормальному функціонуванню травної системи. Ми часто споживаємо занадто багато нездорового жиру, занадто мало клітковини, занадто мало фізичних вправ. Все це може призвести до запорів. Стрес може спричинити нудоту та блювоту, горе, злість, повсякденні турботи "можуть покласти наш живіт спати".

Перша станція: ротова порожнина

Це може звучати по-особливому, але це правда: травлення починається з першого укусу. У роті їжа подрібнюється зубами на дрібні шматочки, які змішуються зі слиною, щоб якомога легше ковзати по стравоходу. Слинні залози можуть виробляти до півтора літрів слини на добу. Потім фермент, названий амілазою, розщеплює крохмаль на менші полісахариди.

З рота пережована їжа потрапляє в глотку, а потім у стравохід. Останній являє собою м’язовий шланг довжиною близько 25 сантиметрів з м’язовим затвором на кінці. Коли їжа надходить, замок відкривається. Як тільки їжа залишається в шлунку, вона закривається. Якщо «ворота» не закриваються належним чином, шлункова кислота надходить назад у стравохід, з неприємними наслідками: розвивається рефлюксна хвороба (відчуття печіння у верхній частині шлунка), яке, однак, у багатьох випадках можна вилікувати за допомогою дієтичної модифікації. Під час блювоти фіксуючий пристрій взагалі не працює.

Цифри та факти

  • Шлунок виробляє близько 2-3 літрів шлункового соку на день.
  • Довжина тонкої і товстої кишок разом становить близько 7-9 метрів.
  • У кишечнику мешкає близько ста трильйонів бактерій, загальна вага яких становить 1,5 - 2 кілограми. Вони складають бактеріальну флору
  • Дорога їжі в шлунково-кишковому тракті займає близько 24 годин: з них 4 години в шлунку, 6 годин в тонкому кишечнику і 7-7 годин в товстій кишці і прямій кишці.
  • У шлунково-кишковому тракті понад 100 мільйонів нейронів вивчають склад їжі, організовують захист від патогенних мікроорганізмів та контролюють вироблення гормонів та травних соків.
  • Приблизно 30 тонн їжі та 50 000 літрів рідини проходять через кишечник до їх 75-річчя.

Друга станція: шлунок

Перетравлення їжі триває в шлунку. Слизові залози, що вистилають шлунок, виробляють шлунковий сік, який складається в основному з соляної кислоти та пепсину, що руйнує білки. Завдання обох - розщеплювати їжу далі.

Фермент, який називається гастрин, забезпечує виділення достатньої кількості шлункової кислоти. Процес контролюється механізмом, який називається протонним насосом. Це цікаво, оскільки група препаратів, що зменшують вироблення шлункової кислоти, діє, пригнічуючи протонний насос. Різні медіатори (наприклад, гістамін) також беруть участь у контролі виробництва та вивільнення шлункової кислоти. Отже, інгібітори гістаміну можуть бути ефективними у зменшенні кількості кислоти. Нарешті, на вироблення кислоти може впливати і вегетативна нервова система. З цього вже зрозуміло, чому «надокучливий» стрес іноді спричиняє перевантаження шлункової кислоти та спазми шлунка.

Вас також можуть зацікавити ці статті:

Соляна кислота, яка розщеплює їжу, не може атакувати слизові оболонки шлункової стінки, оскільки вона захищена слизовим покривом. Однак якщо покриття пошкоджене, може розвинутися мукозит шлунка та виразки. Травми можуть бути спричинені, серед іншого, занадто гострими спеціями, занадто великою кількістю алкоголю, надмірним курінням, бактерією, що називається Helicobacter pylori, і, можливо, ліками, що пригнічують вироблення слизу (наприклад, диклофенак або ібупрофен).

М'язи шлункової стінки міцні, шлунок насправді виступає в ролі свого роду смузі. Він добре перемішує свій харчовий пакет, а потім порціями передає його в тонкий кишечник. Їжа залишається тут протягом більш тривалого або коротшого періоду часу залежно від її складу. Їжа, багата вуглеводами та білками, проникає швидше, ніж жирна. Жир, як кажуть, “впирається в живіт”, тобто він довго в ньому залишається.

Третя станція: тонка кишка

Тонкий кишечник складається з підковової кишки (також відомої як дванадцятипала кишка), тонкої кишки та клубової кишки.

Кишка підкови дуже коротка, приблизно дорівнює ширині дванадцяти пальців, тому її часто називають дванадцятьма пальцями. Він прикріплюється безпосередньо до шлунка, в який відкриваються вихідна трубка підшлункової залози та жовчний проток. Підшлунковий сік, що виробляється у великій кількості підшлунковою залозою, який розріджує і нейтралізує шлункову кислоту, містить травні ферменти. Сюди входять трипсин і хімотрипсин, що розкладають білки, ліпаза, яка перетравлює жири, і амілаза, яка розщеплює вуглеводи. Для перетравлення жирів потрібні жовчні кислоти, які виробляються в печінці і виводяться з жовчного міхура в кишечник, як тільки з’являється ознака, що їжа знаходиться в кишці підкови.

Поглинання вуглеводів і жирів відбувається значною мірою в кишці підкови та калових кишках, тоді як білки відбувається виключно в калових кишках. Подушкова кишка відіграє запасну роль. Поживні речовини засвоюються тут, якщо дві попередні стадії перевантажені або порушені, наприклад, через хворобу або операцію.

Слизова оболонка тонкої кишки сильно зморщена, тому вона має дуже велику площу поверхні. Це дозволяє йому виконувати свою функцію, тобто мати можливість сприяти найбільш ефективному засвоєнню їжі - інакше процес травлення зайняв би дуже багато часу. Якби ми розгорнули тонкий кишечник, він становив би 200 квадратних метрів, це розмір тенісного корту.

Термінал: товста кишка

Як тільки всі корисні поживні речовини засвояться, м’язи тонкої кишкової стінки переносять вміст кишечника в товсту кишку. Товста кишка також складається з декількох частин: сліпої кишки (сліпої кишки, яка безпосередньо пов’язана з клубовою кишкою), висхідної, поперечної та низхідної товстої кишки (товста кишка) та прямої кишки (прямої кишки).

У товстій кишці є кілька процесів: саме тут вода залишає неперетравлювану їжу, де всмоктуються будь-які мінерали, що залишилися, і де кишкові бактерії розщеплюють харчові волокна, що так важливо для регулярного спорожнення кишечника.

Щодня в кишечник потрапляє близько 10 літрів рідини. Лише незначна частина цього - те, що ми п’ємо, більшість із слини, шлункового соку, жовчі, панкреатичного соку та секрету, що виробляється клітинами кишечника. Вони приносять користь товстій кишці, яка повертається в організм. Кожен вже відчув, що відбувається, якщо ця система не працює належним чином. Результат: діарея. Це коли рідина виходить разом з калом і робить її рідкою та водянистою. Ось чому рекомендується багато пити на випадок діареї, адже тільки так можна компенсувати втрату рідини.

Зрештою частина їжі, в якій більше нічого не можна знайти, потрапляє в пряму кишку завдяки регулярному скороченню кишкових м’язів, тобто перистальтиці. Він зберігається тут, поки не спорожниться через задній прохід.