Цукор значною мірою міститься в нашому раціоні, як у натуральних, так і у виробничих продуктах. Крім того, клітини організму використовують цукор для енергії, тому несприятлива реакція на цукор може спричинити серйозні ускладнення.

цукор

Алергію можна сплутати з непереносимістю, Але є деякі ознаки та симптоми, які їх відрізняють. Люди, які страждають алергією на певні компоненти харчових продуктів, як правило, відчувають такі симптоми після споживання, як головний біль, закладеність носа або нежить, спазми шлунка, почервоніння шкіри, висип або нудота та блювота.

Важка алергія може викликати досить серйозну реакцію, відому як анафілаксія, найсерйозніший алергічний прояв, який існує. Ці реакції можуть відбуватися швидко і можуть призвести до летального результату, якщо їх не лікувати. Симптомами важкої анафілактичної реакції на алерген можуть бути: набряки губ, рота, язика або горла, утруднене дихання або нездатність нормально дихати, хрипи, раптове падіння артеріального тиску, серцебиття, запаморочення або втрата знань.

Люди з важкою алергією повинні завжди мати при собі антигістамінні препарати або адреналін

Непереносимість цукру не передбачає реакції імунної системи що це відбувається при алергії. На відміну від цього, людина, яка не переносить певний цукор, матиме проблеми з його перетравленням або переробкою.

Правда в тому, що непереносимість цукру є відносно поширеною. Це спричиняє ряд проблем з травленням, які різняться за ступенем тяжкості від людини до людини. Симптоми можуть тривати від декількох хвилин до декількох годин після вживання цукру.

Симптомами непереносимості цукру є: втома, спазми в животі, хворобливе здуття живота, гази, нудота або блювота або діарея.

Типовим прикладом непереносимості цукру є непереносимість лактози (через цукор, що міститься в молоці). За даними Національного інституту охорони здоров’я (США), до 65% людей у ​​всьому світі стикаються з якоюсь формою непереносимості лактози.


Замінники цукру

Багато людей, які не переносять певний тип цукру не може мати побічної реакції на певні замінники. Серед цих цукрозамінників ми можемо знайти ксиліт, стевію, сахарин або аспартам.

Однак цукрозамінники може мати інші наслідки для здоров’я. Таким чином, дослідження, опубліковане в журналі Nature, виявляло, що штучні підсолоджувачі можуть відігравати важливу роль у розвитку непереносимості глюкози, тому це не може бути дуже хорошим варіантом.