Ми знаємо, що хліб з непросіяного борошна та хліб із непросіяного борошна повинні складати основу нашого раціону, оскільки вони захищають нас від ожиріння та хвороб, які сьогодні, як і в середні віки, вмирають на морі. Однак ми живемо в той час, коли можемо бути абсолютно не впевнені в тому, з чого насправді виготовляється хліб чи тістечка, які ми купуємо.

зуби

"Багатозерновий хліб", "цільнозерновий хліб", "рулети з крупи", "корншпіц", "булочки з грем" - все це назви, які служать більше для того, щоб нас обдурити. Не знаю, чому це добре, але, схоже, це стосується деяких пекарів. І якщо ім’я вас не обдурить, колір обдурить вас, адже барвники - тут, солодова карамель, трохи смаженого цикорію, і, мабуть, стара кава чи що завгодно, але однозначно дозволено лише харчові барвники! Звичайно, використовується також «житнє борошно», яке - хоч і трохи коричневе - є «білим», якщо тільки в складі продукту буквально не вказано, що це «житнє борошно з цільного борошна». Все це тоді створює в людини враження, що вона піклується про своє здоров’я, бо вибирає «здорову» темну випічку.

Користь домашнього хліба

Отже, якщо у вас є зуби цією хлібопекарською брехнею і ви завжди готові до нових пригод, спробуйте випікати власний хліб вдома. Це матиме такі переваги:

  • Ти це знаєш хліб ваш з борошна на ваш вибір (Звичайно, ви будете використовувати переважно цільні зерна, або якщо у вас целіакія або алергія, ви будете використовувати лише ті, які безпечні для вас).
  • Ваш хліб буде містити більше вітамінів та біологічно активні речовини, крім комерційного хліба.
  • Ви додасте до нього те, що вам подобається (родзинки, гарбузове насіння, цибуля або банани), і у вас буде хліб на ваш смак «солоний» або «солодкий».
  • Ви також можете додати мелений льон або інші насіння, горіхи, куркуму або оливкову олію для підвищення біологічної цінності. і ви захистите свої клітини від дуже поганих речей.
  • Щоразу, коли хліб випікається, вся квартира чи будинок буде пахнути красиво, і всі будуть з нетерпінням його чекати.

А якщо ви на один рівень вище і зможете вдома перемолоти пшеницю чи жито на власному борошні, ваш хліб стане перлиною серед хліба, бо використовувати свіже борошно і без консервантів - у ньому буде якомога більше вітамінів, мінералів та клітковини, цього просто неможливо досягти.

У мене вдома є домашня пекарня, бо це «герет», для якого я звільнив місце і навіть сподобався. Якщо у мене буде час, я буду спекти власний хліб щодня і ділитися ним з вами.