Вони поєднували олеогель або напівтвердий матеріал, отриманий з рослинної олії, і фітостерини, які є поживними речовинами для рослин з корисними для здоров'я властивостями.
Ілюстративне фото
Групі вчених з Conicet вдалося виробити здорову їжу за допомогою 3D-друку, поєднавши олеогель або напівтвердий матеріал, отриманий з рослинної олії, і фітостерини, які є рослинними поживними речовинами з корисними властивостями для людини.
Більше інформації
ФАО підрахувала падіння виробництва в Латинській Америці рису, круп, сої та цукру
Загальне виробництво сої зафіксує скорочення на 9% у Південній Америці, йдеться у звіті Food Outlook, підготовленому FAO.
Ель Паку в Аргентині: присуджується дослідниці, якій вдалося просунутися в послідовності її геному
Паку є видом номер один у виробництві в Аргентині, але тим не менше про нього відомо дуже мало на геномному рівні. Дослідниця CONICET отримала нагороду Illumina за свої досягнення.
Роботу, яка була опублікована в міжнародному науковому журналі "Food Research" та місцево Фонді CyTA Agency-Leloir, очолюють Каміла Палла та Івана Котабаррен, дослідники CONICET на пілотному заводі хімічного машинобудування та викладачі кафедри хімічного машинобудування з Національний університет Півдня (UNS).
За словами Каміли Палли, “фрукти та овочі є основними компонентами здорового харчування, і вони зменшують ризик страждання від деяких незаразних захворювань, таких як хвороби серця та певні типи раку, однак сучасний спосіб життя привів нас до зменшення споживання ", і з цієї причини вони доклали" зусиль для створення продуктів, які можуть компенсувати ці недоліки і відігравати важливу роль у профілактиці захворювань ", - сказав учений у спілкуванні з агентством CyTA-Лелуар.
Наукове дослідження, яке також включало роботу дослідників Софії Крусес та Дієго Коланері, полягало в адаптації 3D-принтера таким чином, щоб він міг виробляти нутрицевтики або "лікарські продукти" для перорального прийому, що забезпечують користь для здоров'я, включаючи профілактику та лікування захворювань.
Отримані ними сполуки мають форму невеликої таблетки, але, за словами Котабаррена: «Потрібні додаткові дослідження, щоб визначити, чи можливо використовувати 3D-друк для отримання харчових матриць, що дозволяють поліпшити доставку активних сполук до організму, як а також для отримання персоналізованих продуктів ".
На наступному фото, зліва направо, ви бачите авторів трейлера: Каміла Палла, Івана Котабаррен, Софія Крусес та Дієго Коланері.